李照鐵成為方家山村致富帶頭人 （供圖）
中國日報8月24日電（記者 胡美東 莫競西 高啟輝） “如果選擇使用化肥，我會賺很多錢，但我知道不應該破壞環境，只有把環境保護好了，我的孩子，我的孩子的孩子才能靠茶園生活，再也不會挨餓。”李照鐵在接受中國日報記者采訪時說。
27年前，沒有受過什么教育，生活窘迫，時年15歲的李照鐵離開了福建省福鼎市方家山村老家。
2011年，李照鐵在內蒙古自治區的一家石材廠切割石板時，碰巧喝了一杯口感香甜的茶。當被告知這是白茶時，李照鐵很吃驚，他心想：“白茶？我老家不就產白茶嗎？”
于是，李照鐵辭掉工作返回家鄉，看看能不能用家里已經荒廢的茶園做點什么。
林有希的有機茶種植基地帶動了附近村落5000余農戶發展就業（供圖）
頭幾年制作白茶并沒有給李照鐵帶來多少收入。他甚至不得不上山砍竹子，賣了給采茶工人發工錢。
白茶是一種經過最低程度加工的低氧化茶，知名度還遠不如當今主導中國市場的綠茶或烏龍茶。但隨著白茶市場在2016年逐漸升溫，情況開始好轉。
林有希是福鼎率先開拓國內白茶市場的人之一，特別是方家山生產的有機白茶。
林有希向記者講述綠雪芽的品牌和創業故事 中國日報記者 胡美東 攝
1999年，37歲的林有希攜妻子回到福建老家福鼎，在方家山承包了一些茶園，開始了他的白茶生意。多年從事茶業的經歷告訴他，有機茶園將是未來的發展方向。
據林有希介紹，方家山位于國家級地質公園太姥山附近，擁有福鼎最大的連片茶園，那里的土壤和海拔非常適合種茶。
然而，像李照鐵一樣，許多村民迫于生計離開了家鄉，留下眾多的茶園無人打理、雜草叢生。
“那時候，一眼望去，方家山根本沒有路，也沒有什么新房子。村民們穿的很破，精神也不好。”林有希說。
隨著2004年國家移民安置計劃的實施，當地政府組織方家山的村民開墾山區，種植茶樹和水稻等經濟作物。
“后來發現，茶葉賣的價格最高。所以方家山現在只種茶葉。”方家山村黨委第一書記鄭延芳告訴記者。
綠雪芽太姥山有機茶示范基地也成了當地熱門的旅游景觀 （供圖）
鄭延芳還介紹，為了改善方家山的基礎設施和環境，政府先后投資了120多萬元(17.3萬美元)用于修建通村公路和硬化水泥道路，并投資了20多萬元完成改廁和全村污水管網建設。
“要做出最高標準的有機茶，首先整個村的生態要做起來，所以基層的村干部非常重要。如果干部不得力，我們推廣難度很大的。”林有希說。
現在，方家山已經成為全國知名的白茶品牌，去年，當地農民的平均年收入達到了18161元。
林有希的綠雪芽茶業有限公司擁有100公頃的有機茶種植基地，現已成為福建省從事茶葉種植、加工、銷售、研究、培養茶業人才、弘揚茶文化的龍頭企業之一。
通過“公司+基地+合作社+農戶”的形式，”林有希的公司帶動了周邊5374戶農戶發展有機茶、無公害茶園。
“不像以前，現在在村里已經很難找到特別貧困的農戶了。”林有希說。
如今，越來越多在外務工的方家山村民紛紛回到家鄉，從事白茶生意。
據鄭延芳介紹，由于政府的優惠政策，過去的三年里，已有五名商人回到了方家山，并投資超過1000萬元在村里建設茶廠。
而曾在石材廠工作的李照鐵也一直在從事有機茶制作，年銷售額超過10萬元。2017年，他斥資了100萬元建造了自己的茶廠。
（此英文報道于8月14日刊登于中國日報第五版，翻譯 楊潔）
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