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10月17日至19日，福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會組織名廚精英代表團(tuán)赴江蘇省蘇州市，亮相第34屆中國廚師節(jié)，以精湛技藝與創(chuàng)新理念，全方位展示“福鼎味道”的獨(dú)特魅力。

在備受矚目的中國烹飪協(xié)會廚藝絕技絕活鑒定會現(xiàn)場，福鼎名廚團(tuán)用食材作畫、以廚刀為筆，呈現(xiàn)了一場視覺與味覺盛宴。

其中，劉元建的《太極拔絲檳榔芋》意境悠遠(yuǎn)、如絲如畫；李齊養(yǎng)的《太姥百趣圖》將太姥山的山水靈氣凝于盤中；邱尊水的《金玉滿堂》與鄧正典的《繁花似“緊”》各展風(fēng)采、引人入勝；謝傳軍的《燕皮薄如翼，槌落滿堂香》以傳統(tǒng)福鼎肉燕面技藝征服全場，槌起槌落間盡顯手藝堅(jiān)守與鄉(xiāng)愁。最終，五件作品齊齊摘得金獎，五位廚師也受聘為中國烹飪協(xié)會廚藝絕技絕活表演團(tuán)成員。

劉元建

李齊養(yǎng)

邱尊水

鄧正典

謝傳軍

聘任儀式

“看大師的表演太驚艷了！”觀眾鹿道龍久久駐足，“豬肉竟能打造成蟬翼般的藝術(shù)品，傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美在這里完美交融。”

《太極拔絲檳榔芋》

《太姥百趣圖》

注冊中國烹飪大師、福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉元建在獲獎后激動地說：“我們帶來的不僅是菜品，更是濃縮的福鼎山海。每一道菜都是會講故事的文化使者，希望通過這個頂級平臺，讓‘吃在福鼎’的金字招牌香飄萬里。”

同期舉行的2025全國金廚菜品展示交流邀請賽中，福鼎軍團(tuán)再展鋒芒。莊明挺的《裂紋慕斯鱸魚》打破烹飪邊界，用分子料理技術(shù)重塑傳統(tǒng)江鮮；高亞相的《八寶芋泥葫蘆鴨》則在古法技藝中注入當(dāng)代美學(xué)，兩道創(chuàng)新之作雙雙摘得“金廚獎”，彰顯福鼎菜系守正創(chuàng)新的蓬勃生機(jī)。

莊明挺與《裂紋慕斯鱸魚》

高亞相與《八寶芋泥葫蘆鴨》

此外，2025中國廚藝與餐飲博覽會展區(qū)也成為福鼎地理標(biāo)志產(chǎn)品的重要舞臺，福鼎檳榔芋粉糯香甜，福鼎白茶清雅甘醇，共同勾勒出一幅立體的福鼎味覺地圖。展位前客商絡(luò)繹不絕，洽談熱烈。

客商品茗

福鼎檳榔芋受到歡迎

來自泉州的餐飲投資人蘇泉州在品嘗福鼎檳榔芋后，表達(dá)了明確的合作意向。他表示：“這種食材可塑性極強(qiáng)，無論是宴席大菜還是創(chuàng)意小吃都能勝任。而福鼎白茶獨(dú)有的蘭花香韻，更是佐餐搭配的絕佳選擇。”

作為中國首個美食地標(biāo)城市，福鼎此次組團(tuán)出征，不僅實(shí)現(xiàn)了高規(guī)格的美食文化輸出，更深度參與了行業(yè)交流。通過與全國頂尖烹飪大師的技藝碰撞、理念交融，福鼎餐飲業(yè)持續(xù)吸收前沿思維、拓寬發(fā)展視野，進(jìn)一步奏響了“吃在福鼎”的華彩樂章。