福鼎新聞網(wǎng)訊(廖詩(shī)雄)家中有老是個(gè)寶，老白茶就是家中寶。12月1日，以“敬歲月”為主題的老白茶暨福鼎白茶福州品鑒會(huì)在福州香格里拉大酒店舉行。來(lái)自全國(guó)各地的茶葉愛(ài)好者、茶商齊聚一堂，共品經(jīng)過(guò)歲月洗禮的陳年老白茶的獨(dú)特滋味。
當(dāng)天，福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳紹軍，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張偉光，福鼎市人大常委會(huì)主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長(zhǎng)蔡梅生等領(lǐng)導(dǎo)出席。陳紹軍、蔡梅生先后致辭。
陳紹軍表示，白茶已成為助力鄉(xiāng)村振興的主要抓手，希望福鼎白茶龍頭企業(yè)進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。同時(shí)，他認(rèn)為福鼎白茶應(yīng)當(dāng)成為大眾的健康產(chǎn)品，要挖掘消費(fèi)者的市場(chǎng)需求，突出安全、好喝、健康、方便等消費(fèi)賣(mài)點(diǎn)，規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)，以?xún)?yōu)質(zhì)的品質(zhì)不斷拓展消費(fèi)市場(chǎng)。
專(zhuān)家話(huà)白茶
蔡梅生在致辭中表示，近年來(lái)，我市白茶品牌價(jià)值不斷提升，茶產(chǎn)業(yè)是福鼎農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是茶農(nóng)主要?jiǎng)?chuàng)收產(chǎn)業(yè)。福鼎白茶深受全國(guó)各地的消費(fèi)者青睞。其中，老白茶是市場(chǎng)的熱捧產(chǎn)品。為確保茶企生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的白茶產(chǎn)品，市委、市政府一直高度重視，強(qiáng)抓質(zhì)量提升，通過(guò)茶園基地化、大數(shù)據(jù)平臺(tái)、茶園生態(tài)管理等方式把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)，確保消費(fèi)者喝上安全、高品質(zhì)的白茶。
活動(dòng)舉辦了《老白茶“繼往”———專(zhuān)家話(huà)白茶》專(zhuān)場(chǎng)論壇，主辦方邀請(qǐng)到原福鼎縣茶廠技術(shù)副廠長(zhǎng)、新工藝白茶創(chuàng)始人之一王奕森，福建農(nóng)林大學(xué)博士生導(dǎo)師孫威江，福建省農(nóng)業(yè)廳教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰，福建農(nóng)林大學(xué)教授金心怡，福建農(nóng)林大學(xué)教授孫云，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳，作為白茶發(fā)展見(jiàn)證者與參與者，他們共同討論白茶過(guò)去20余年的發(fā)展故事。
王奕森老先生向在座的嘉賓分享了共同參與發(fā)明的“新工藝白茶”，進(jìn)一步推動(dòng)福鼎白茶的外銷(xiāo)，獲得國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可的故事。
蘇峰介紹了第一個(gè)福鼎白茶餅的誕生情況，是從福建的龍團(tuán)鳳餅中得到啟發(fā)，改變了福鼎白茶從前保存、運(yùn)輸不便的境況，獲得了意外的品質(zhì)提升。
茶藝表演
孫威江分享了長(zhǎng)期關(guān)注福鼎白茶質(zhì)量安全發(fā)展的經(jīng)歷，從一開(kāi)始的種植要求、制作工藝到后期的倉(cāng)儲(chǔ)存放，他與許多專(zhuān)家為白茶品質(zhì)的不斷提升提供了科學(xué)保障，更不遺余力地深入產(chǎn)業(yè)一線提供指導(dǎo)，培訓(xùn)、培養(yǎng)人才。
金心怡教授為解決白茶天然晾曬、看天做茶的局限，與品品香合作研發(fā)LED光源萎凋復(fù)合白茶智能化生產(chǎn)流水線設(shè)備，以LED光源模擬太陽(yáng)光解決難題。作為這一高新設(shè)備發(fā)起方的品品香茶業(yè)，不僅成為高新技術(shù)企業(yè)，更面向全行業(yè)內(nèi)推廣，有力推動(dòng)了行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓白茶的高品質(zhì)與規(guī)?；⑿胁汇！?span style="display:none">qzt福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)
孫云教授根據(jù)老白茶煮著喝，茶中營(yíng)養(yǎng)成更加豐富，其保健功效較沖泡這一傳統(tǒng)方式更加顯著的特性，為品品香創(chuàng)編曬白金老白茶茶藝，將老白茶的時(shí)光厚重感，融入古樸的煮飲演繹，從至拙中發(fā)掘老白茶的至美，形式和精神相互統(tǒng)一的美感，直達(dá)人們向往美好的內(nèi)心。
林振傳在論壇中談及老白茶概念的成功，實(shí)質(zhì)上根植于老白茶的收藏價(jià)值，勃發(fā)于白茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化。
活動(dòng)期間，還進(jìn)行了老白茶的品鑒，由品品香茶業(yè)推出賽白玉·白毫銀針1015、2009年老樹(shù)壽眉、曬白金·緊壓貢眉0731、40年陳白牡丹4款老白茶。一道道老白茶在茶藝師的泡制下，散發(fā)出獨(dú)特的棗香、藥香，滿(mǎn)屋子彌漫著暖暖的茶香氣息。
“我們一家人都在喝白茶，這幾年白茶在消炎、祛濕、通便、幫助睡眠等方面的功效，我們都親身體會(huì)到了。”長(zhǎng)期生活在福州的高女士表示，這次品鑒會(huì)她是“不請(qǐng)自來(lái)”，一獲得消息就自己趕來(lái)參加。她說(shuō)，參加品鑒會(huì)讓她感受到茶文化帶來(lái)的精神愉悅，通過(guò)品白茶能調(diào)節(jié)身體健康。
品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
“很香，有花香。”品鑒會(huì)上一位7歲的小男孩十分認(rèn)真地品飲著，還向記者分享了品嘗體會(huì)。這是來(lái)自山東的邵娟女士帶著一家三口趕來(lái)參加品鑒會(huì)。她說(shuō)，在先生的影響下，他們一家都喝上了福鼎白茶，家里還收藏了各種品類(lèi)的福鼎白茶。
“茶湯入口醇厚，順滑，好茶講究色香味俱全。”福州人歐俊敏在品茶的過(guò)程中，認(rèn)真細(xì)致地在審評(píng)卡上寫(xiě)上詳細(xì)的品飲感受。她說(shuō)，老白茶具備收藏和藥用價(jià)值，值得消費(fèi)者細(xì)細(xì)品味和擁有。
活動(dòng)還進(jìn)行了《老白茶“開(kāi)來(lái)”———福鼎白茶的昨天、今天、明天》的推介，敬歲月·老白茶暨福鼎白茶品鑒會(huì)啟動(dòng)儀式、現(xiàn)場(chǎng)簽售等。
據(jù)了解，本次活動(dòng)由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)合主辦，福建品品香茶業(yè)有限公司承辦。
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