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7月5日，中國外交部向全球推介福建活動中，福鼎白茶以其生態(tài)、健康、清新的形象向全球展示新姿態(tài)。

一片茶葉，從茶園到茶杯，在安全、綠色、健康的背后，科技元素在推動福鼎白茶產(chǎn)業(yè)以高標(biāo)準(zhǔn)的姿態(tài)走上新臺階。

科技生產(chǎn) “綠色”為本

茶園里紫云英等花草叢生，蜘蛛網(wǎng)、昆蟲隨處可見，給人一種荒野的景象。這是品茗香茶業(yè)位于硤門畬族鄉(xiāng)的有機(jī)茶園基地。“寧可茶葉被蟲咬，茶葉也不能沾農(nóng)藥!”品茗香茶業(yè)老板鄭為銓說。在大陸任教的臺灣農(nóng)業(yè)專家劉善勝聽聞有這樣一位堅(jiān)持有機(jī)種植的年輕人，便親赴福鼎和他一起早出晚歸，最終通過植物+昆蟲生態(tài)系統(tǒng)的有機(jī)種植技術(shù)掃除了蟲害。

在磻溪鎮(zhèn)的十三坪茶園基地，一臺近4米高的機(jī)械沿著軌道在廠房外“露臉”。這是我市第一臺由大沁茶業(yè)自主研發(fā)的自動化日光萎凋機(jī)，可以定時(shí)循環(huán)往復(fù)接觸陽光，實(shí)現(xiàn)均衡日曬。該公司還與科技院校協(xié)同合作引進(jìn)先進(jìn)茶葉加工工藝和技術(shù)，建設(shè)國內(nèi)外最先進(jìn)的茶葉清潔化加工流水線設(shè)備，以更高的標(biāo)準(zhǔn)提升產(chǎn)品的品質(zhì)。

今年以來，我市在生態(tài)管理、科技生產(chǎn)上不斷給自己出“難題”，力爭推動福鼎白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動10家龍頭企業(yè)直控基地(含自營基地和企業(yè)合作社基地)10萬畝以上，推動區(qū)域企業(yè)聯(lián)合綠色防控基地10萬畝以上;推動完成所有茶農(nóng)、茶園基礎(chǔ)信息外業(yè)登記建檔，為原產(chǎn)地白茶品質(zhì)保證和市場全程溯源智能化、信息化管理打好基礎(chǔ);茶企要全面普及落實(shí)茶葉“一品一碼”工作，確保這項(xiàng)工作走在全省前列……

白茶啤酒溫麗芬攝

時(shí)尚潮流展“新”姿態(tài)

今年3月15日，國內(nèi)首創(chuàng)的白茶啤酒上市。白茶啤酒以其特有的口感成為了惠泉啤酒市場上的新“寵兒”。

白茶啤酒是惠泉啤酒公司與科研機(jī)構(gòu)合作，采用特殊工藝技術(shù)，解決了酒精度高對酒體口感影響，以及白茶中茶多酚對酒體穩(wěn)定性影響等技術(shù)難題，使得啤酒富含茶多酚、茶多糖等白茶成分，增添營養(yǎng)特性。

高科技的投入，使得白茶飲料、速溶白茶粉、白茶含片、白茶抗氧化面膜、白茶唇膏、白茶保健品等另類白茶產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。科技助力時(shí)尚消費(fèi)，白茶經(jīng)過深加工后，每公斤的附加值大大提升，同時(shí)觸發(fā)了龐大的時(shí)尚消費(fèi)群體的產(chǎn)生。目前，全市已有10多家企業(yè)從事白茶衍生品加工，各類跨領(lǐng)域的時(shí)尚產(chǎn)品日漸走進(jìn)年輕消費(fèi)群體的視野。

如今購買白茶也變得更加時(shí)尚。我市在全省率先全面推行一品一碼可追溯制度，只要用手機(jī)掃一掃(茶葉)包裝上的二維碼，這份茶產(chǎn)自哪個(gè)基地，采摘、加工、包裝等工序的時(shí)間，都一目了然。今年我市對所有由政府部門組織參加茶葉展會的企業(yè)要求完成一品一碼工作，上架產(chǎn)品需貼上二維碼。目前我市大部分企業(yè)都在利用物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)等現(xiàn)代技術(shù)，對白茶實(shí)施二維碼數(shù)字化跟蹤與追溯管理，從而建立起從茶園到茶杯的質(zhì)量追溯體系。（廖詩雄）