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“簽名，封藏，蓋印———起缸、進窖!”12月22日，恰逢冬至，“中國白茶窖”開窖儀式暨2018封藏大典在六妙白茶莊園舉辦。

市人大常委會主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組常務副組長蔡梅生，市委常委、宣傳部長姚雙霞等出席活動。出席活動的還有中國工程院院士、著名茶學家陳宗懋等及來自全國各地的近百位茶葉經(jīng)銷商、白茶愛好者們。

9時許，陳宗懋登臺，為開窖儀式致辭，同蔡梅生一道為舞獅點睛，并與其他4位嘉賓一起為“中國白茶交易平臺”牌匾揭幕。

中國白茶窖揭幕

隨后，主辦方為嘉賓們帶來了精彩的舞獅表演、鼓樂表演，活動還奉上公益拍賣、現(xiàn)場捐贈等特色環(huán)節(jié)。值得一提的是，在本次拍賣會上，六妙出品的編號為“001”的開窖紀念茶餅，最終的競拍成交價格高達15萬元，并由六妙白茶股份有限公司董事長莊長強捐贈于“中國扶貧第一村”———赤溪村。

封藏前加印

10時，捐贈儀式過后，鳴鼓開啟中國白茶窖2018封藏大典，著名茶商梅伯珍之孫“梅山派”第三代傳人、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“福鼎白茶制作技藝”代表性傳承人梅相靖為現(xiàn)場的參會人員恭讀《白茶賦》。

10時20分，嘉賓們在巨大的彩瓷茶罐上簽字留念并加印，10時30分，封藏大典禮成。

據(jù)了解，中國白茶窖位于北緯27°，福鼎白茶黃金帶核心產(chǎn)區(qū)的六妙白茶莊園，即“福鼎大白”和“福鼎大毫”的初始發(fā)祥地點頭鎮(zhèn)大坪村，這是第一個由“法國波爾多酒窖”概念演變而來的自然干倉理念的原產(chǎn)地標準白茶窖。目前，茶窖窖藏面積2萬多平方米，可窖藏白茶3千多噸。

據(jù)悉，中國白茶窖嚴守科學窖藏標準———恒溫、恒濕、通風干燥、高度潔凈無異味、避光，采用智能專業(yè)化的茶窖生態(tài)倉儲管理系統(tǒng)，實行24小時云平臺監(jiān)控。通過自動監(jiān)測系統(tǒng)聯(lián)動控制設備實時調(diào)控溫濕度，同時智能通風系統(tǒng)確保了白茶窖室內(nèi)空氣的潔凈度，從而達到茶葉儲藏的最佳環(huán)境指針。網(wǎng)絡可視化系統(tǒng)實時監(jiān)控白茶窖內(nèi)部動態(tài)，保證了茶葉在長期倉儲中的質(zhì)量安全，使得窖藏白茶價值得以提高。同時，茶葉在入窖前，需進行嚴格的抽樣檢測，以保證入窖白茶的質(zhì)量。茶窖將對每一批白茶進行編碼登記，以供茶友核對白茶入窖信息的安全有效。一餅、一號、一茶、一票，均具備完整的信息，存茶戶主可通過平臺系統(tǒng)實時查詢。