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秋風起，蝦兒肥。眼下，正是水產養殖業的豐產旺季，福鼎市佳陽畬族鄉的南美白對蝦也迎來了收獲季，一筐筐鮮活的白對蝦被陸續起撈上市，“蹦”向各地食客的餐桌。

撒料、下籠、收籠……走進位于佳陽畬族鄉安仁村的福鼎市鴻盛養殖有限公司，只見工作人員正緊鑼密鼓地開展南美白對蝦捕撈作業，一個個沉甸甸的蝦籠陸續被拖出池塘。看著一尾尾個頭飽滿、色澤鮮亮的南美白對蝦在籠中翻騰跳躍，工作人員個個喜笑顏開。

“這已經是我們今年的第二季對蝦，這一季蝦苗放了差不多有200萬條，從7月底開始養殖，進入10月后就開始陸續捕撈，目前有收到5000千克左右，預計還能收一個半月。”福鼎市鴻盛養殖有限公司管理人員溫作尚介紹，這一季蝦苗長勢喜人，大小均勻，市場收購價格目前為一斤15至16元，總體產量預計將達六七萬斤，產值約200萬元。

過秤、分揀、裝筐……一筐筐南美白對蝦被捕撈上岸后，便被客商裝進了“專車”。記者了解到，當地養殖的南美白對蝦自上市以來，便深受廣大消費者的青睞，不僅熱銷于閩浙各大水產市場，就連廣東的客商也不遠千里，尋味而至。

廣東客商繆先生

“這里的白對蝦產量高、品質好，我們那邊的客人很喜歡，所以只要這里有蝦上市，我們就會過來收。”

市場的熱銷，得益于優質的生態環境和科學的養殖技術。近年來，當地立足地理環境優勢，積極發展南美白對蝦養殖業，大力引導當地養殖戶利用育苗池閑置期開展工廠化養殖南美白對蝦，通過對水質、飼料等進行有效的管理和控制，實現高密度生態養殖，育苗池也從只養一季黃魚苗，到增養兩季南美白對蝦，大大提高資源利用率和經濟效益。如今，當地的南美白對蝦養殖基地不僅既豐富了百姓的餐桌，也成為拉動當地經濟發展的“聚寶盆”。

安仁村黨支部書記江招鋒

“目前，我們村以土地入股了3個育苗室，每年可以為村財增收13萬元，接下來，村委還將積極挖掘產業帶頭人，創建黨員冠名工作室，以黨員帶頭作用推廣工廠化南美白對蝦養殖技術，推動產業向高效化、生態型轉型升級。”

據了解，南美白對蝦是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一，具有生長速度快、適應能力強、營養價值高等特點。福鼎市是南美白對蝦養殖的省級特色水產品優勢區，近年來，福鼎市深入踐行大食物觀，積極拓展水產發展空間，加快構建多元化食物供給體系，持續加大科技投入，探索南美白對蝦養殖新技術，大力發展生態養殖和集約化養殖模式，不斷提高養殖效益，實現科學化養殖，為鄉村振興提供了強勁動力。