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東南網11月17日訊（本網記者葉伏國） 11月16日的福鼎市桐山溪邊，食客涌動，美食飄香。中國“美食地標城市”授牌儀式、第五屆閩浙廚藝交流會暨山海美食協作活動開幕式在這里舉行，60家美食小吃“各顯身手”，現場熱鬧非凡。

頒發第五批福鼎市（餐飲業）非物質文化遺產牌匾。福鼎宣傳部供圖

開幕式上，中國烹飪協會向福鼎市頒授中國“美食地標城市”牌匾了。據悉，今年7月，中國烹飪協會專家對福鼎市的餐飲經營、食品衛生、人才培養等各方面進行了深入的考察評審。9月下旬，福鼎正式通過考核，成為首個進入中國“美食地標城市”名錄的城市。

美食地標城市授牌。福鼎宣傳部供圖

開幕式還為列入“中餐特色企業名錄”和“中餐特色宴席名錄”酒店代表授證；頒發第八屆全國烹飪大賽特金獎證書、金牌、獎金；為12項傳承人頒發第五批福鼎市（餐飲業）非物質文化遺產牌匾。

現場制作美食。福鼎宣傳部供圖

據悉，福鼎依山傍海，物產豐饒，盛產各種山珍、海味、河鮮，為美食烹飪提供了豐富的食材，福鼎人傳承和豐富著美食文化和烹飪技藝，將福鼎打造成為聞名遐邇的美食城市。中國烹飪協會副會長馮恩援致辭表示，福鼎人民和福鼎餐飲業獲得這項榮譽是實至名歸的。福鼎市餐飲業在行業中表現給力，希望福鼎抓住中國“美食地標城市名錄”的機遇，擴大市場宣傳力度。

火熱現場。福鼎宣傳部供圖

福建省餐飲烹飪行業協會常務副會長翁貴明指出，福鼎市餐飲業在就業創業、經濟發展方面的貢獻是卓越的，希望福鼎市再接再厲，提升餐飲業的附加值，祝愿福鼎餐飲業健康可持續發展，成為福建省的餐飲示范城市。

豬頭肉。福鼎宣傳部供圖

寧德市商務局副調研員郭錦斌致辭表示，希望福鼎市抓住列入“美食地標城市名錄”的契機，建立福鼎小吃公共品牌，挖掘福鼎小吃的文化內涵，把福鼎小吃做大、做強。

糍粑。福鼎宣傳部供圖

福鼎市副市長蔡梅榮表示，福鼎餐飲在精準扶貧、就業創業中發揮了重大的作用。進入中國“美食地標城市名錄”不僅僅是一種榮譽，更是一種擔當，福鼎將繼續發揚“鼎力爭先”的福鼎精神，為打造世界級的美食名城，為把福鼎建設成生態濱海旅游城市而努力奮斗。

中餐特色企業名錄、中餐特色宴席名錄授證。福鼎宣傳部供圖

據了解，近年來福鼎大力發展美食產業，2003年8月，福鼎被福建省餐飲烹飪行業協會授予首家“福建美食名城”稱號，2017年海鮮一條街被評為福建省美食街；先后有逾千名廚師獲得相關的技術等級，兩家酒店被評為中華名店；三道宴席被評為中華名宴，59個菜品被評為中華名菜、名點、名小吃，182個菜品被評為福建名菜、名點、名小吃。兩道小吃制作技藝進入省級非遺保護目錄，十五道小吃制作技藝進入市級非遺保護目錄。據不完全統計，福鼎餐飲業及相關產業的就業人員已擁有十萬大軍。這些為評選“美食地標城市”提供了良好的條件，夯實了堅實的基礎。