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春意漸濃，福建省福鼎市的茶山滿目綠意，一壟壟茶樹蓄勢待發(fā)冒新芽。隨著茶香氤氳，福鼎市茶事不斷，吸引眾多茶人慕名而至，共敘茶緣、共品茶香、共謀茶業(yè)。

作為中國白茶之鄉(xiāng)、世界白茶發(fā)源地，福鼎市以茶興業(yè)，積極推進(jìn)國際與國內(nèi)交流合作，推動福鼎白茶品牌保護(hù)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。2024年，福鼎市茶園可采摘面積31.91萬畝，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量4.1萬噸；全市茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值155.18億元人民幣；福鼎白茶以70.66億元的品牌價值位列2024中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第四，連續(xù)15年進(jìn)入十強(qiáng)；位列“2024年全國茶葉區(qū)域公用品牌影響力指數(shù)”第一。

福鼎市廣袤的茶山上，茶壟綿延起伏，青翠欲滴。劉超超攝

畬家姑娘采茶忙。王婷婷攝

茶業(yè)公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正進(jìn)行茶葉加工。王婷婷攝

“溯源”管護(hù)有方

3月15日，2025年福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺正式開啟，位于點頭鎮(zhèn)的中國白茶核心主產(chǎn)區(qū)茶青交易市場隨之開市，茶香四溢，好不熱鬧。

茶農(nóng)蔡景陽背著茶青剛走進(jìn)市場，茶青經(jīng)紀(jì)人們便圍攏了上來。看茶、掃碼、過秤，茶青交易在頃刻間完成。“采完茶青可以馬上到市場賣出，很快！”蔡景陽稱贊道。

作為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，福鼎白茶具有地域唯一性、工藝天然性、功效獨特性等顯著特點。為保障茶業(yè)市場健康發(fā)展，福鼎在全國首創(chuàng)福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源體系，對全市茶青采摘、交易及茶葉生產(chǎn)、銷售過程進(jìn)行全流程監(jiān)管，讓每一片茶葉有據(jù)可查；建設(shè)中國白茶核心主產(chǎn)區(qū)茶青交易市場，“一站式”完成交易流程。

“今年我們將福建省農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格標(biāo)與福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源標(biāo)進(jìn)行‘兩標(biāo)合一’，通過互認(rèn)互管、互聯(lián)互通，加大追溯監(jiān)管力度，切實維護(hù)福鼎白茶地理標(biāo)志產(chǎn)品和廣大消費者的權(quán)益。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任王若帆說。截至目前，福鼎市大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)中茶農(nóng)累計憑卡出售茶青20.05萬噸，總金額75.84億元，已發(fā)放溯源碼超1700多萬枚。

白茶產(chǎn)業(yè)的源頭，是綿延起伏的茶園。放眼福鼎茶山，智慧茶園遍布傳感器和監(jiān)控設(shè)備，“一屏看茶、管茶”已映入現(xiàn)實。

以質(zhì)量立茶，做強(qiáng)“茶產(chǎn)業(yè)”。福鼎市創(chuàng)新建立茶園質(zhì)量安全控制體系平臺，接入150個高清攝像頭，覆蓋全市17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），通過遠(yuǎn)程監(jiān)控、人工智能等先進(jìn)技術(shù)，實現(xiàn)茶園環(huán)境智能監(jiān)測與管理；推進(jìn)傳統(tǒng)茶樹種質(zhì)資源和生態(tài)化茶園種植保護(hù)，推行伏季休茶、茶園不使用化學(xué)農(nóng)藥全覆蓋，實行綠色生態(tài)防控，力爭2025年茶園基地化管理達(dá)到85%以上。

“智造”提質(zhì)增效

隨著春茶搶“鮮”上市，福鼎市茶禾米茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，4條全自動茶葉生產(chǎn)線正轟鳴啟動。

“去年，我們投入約600萬元引進(jìn)這些智能設(shè)備，從原料處理到成品加工，實現(xiàn)全流程自動化，預(yù)計每日可加工鮮葉5萬公斤至7.5萬公斤，生產(chǎn)效率大幅提高。”企業(yè)負(fù)責(zé)人鄭兆梨介紹道。

以科技賦能，為茶業(yè)添“智”。福鼎市不斷鼓勵、支持茶企加大科技投入，運用先進(jìn)的自動化設(shè)備，打通產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈，加快推動茶葉種植、加工、倉儲、銷售的全鏈條智能化、數(shù)字化升級。

福建品品香茶業(yè)有限公司研發(fā)國內(nèi)首條白茶智能化精制生產(chǎn)流水線，其中多項工藝填補了國內(nèi)白茶精制生產(chǎn)過程中智能化控制和食品化揀茶流水線領(lǐng)域的空白；六妙白茶股份有限公司建立“福鼎白茶科技小院”，將現(xiàn)代生態(tài)種植技術(shù)、數(shù)字化生產(chǎn)管理與古法制茶工藝深度融合；品茗香茶業(yè)與科技公司開展福鼎白茶首批冷萃凍干茶粉研發(fā)合作……

在“政府主導(dǎo)＋企業(yè)主推”雙輪驅(qū)動下，一批批企業(yè)持續(xù)提升產(chǎn)品研發(fā)和品牌建設(shè)能力，建強(qiáng)白茶領(lǐng)軍企業(yè)隊伍，示范帶動全產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

今年，福鼎還啟動國有公共倉運營，劃分出直營倉儲和企業(yè)專倉，直營倉儲用于有存儲和融資需求的企業(yè)，企業(yè)專倉則由具備物聯(lián)網(wǎng)獨立倉儲的企業(yè)向國有公共倉運營公司提出授權(quán)申請。依托福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)與國有公共倉、農(nóng)村生產(chǎn)要素等平臺，打造運行福鼎白茶供應(yīng)鏈倉儲，開發(fā)福鼎白茶公共商城APP及小程序等線上平臺；制定配套相應(yīng)措施，支持福鼎白茶電商產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。

“破圈”融合發(fā)展

踏著青石板，走進(jìn)白琳老街“同順泰”茶號，掌柜黃紅心正為茶客們介紹茶號剛推出不久的新茶飲：“這是一款咖啡口味的茶飲，通過精粹等工藝實現(xiàn)，不含咖啡成分……”

“同順泰”茶號原身是清末民初時期的老茶館，通過“修舊如舊”方式改造后，融合了民國風(fēng)與老式建筑風(fēng)格，處處透露著精致。“我們在保留傳統(tǒng)文化的同時，不斷嘗試將傳統(tǒng)茶葉以創(chuàng)新的方式呈現(xiàn)。目前，店里主打茶咖啡、冷萃茶，還有常規(guī)原料的創(chuàng)新喝法等。”黃紅心說。

將白茶與文旅深度融合，形成良好的“出圈”效益。“同順泰”等一批茶館成為福鼎茶旅打卡點，并積極參與福鼎開茶節(jié)活動，傳播福鼎白茶好聲音、正能量，帶動城市吸引力和引流能力不斷攀升。

喝茶、品茶、感受茶文化……福鼎白茶衍生出的生態(tài)、生產(chǎn)、文化等系統(tǒng)，是中國白茶文化系統(tǒng)的突出代表。以茶為媒，3月10日至31日，福鼎市舉辦乙巳年中國白茶始祖·太姥祭典、百名企業(yè)家“福鼎白茶”高端品鑒會暨產(chǎn)業(yè)項目推介會、“茶馬”福鼎白茶·農(nóng)信杯2025中國全民健身走（跑）大賽（福建·福鼎站）、第三屆白茶交易大會暨福鼎白茶產(chǎn)業(yè)宣傳推廣周開幕式、白毫銀針（非遺傳承人制作）拍賣儀式暨《中國微演藝》走進(jìn)福鼎白茶、白茶交易大會、福鼎白茶品牌營銷季、福鼎白茶開茶全城聯(lián)動等系列活動，融農(nóng)遺展示、白茶交易、全民健身、特色美食、全域旅游為一體，促進(jìn)茶文體旅融合。

隨著跨界“破圈”，福鼎推出一批茶谷自駕游、美食游等茶旅精品線路，重點做好六條茶旅線的建設(shè)，將茶園、茶企、茶村、白茶街區(qū)打造成最佳旅游目的地，串珠成鏈形成獨具特色的茶旅品牌，并挖掘、推動白茶文化與更多本地特色元素融合，聯(lián)動推出文創(chuàng)產(chǎn)品、旅游伴手禮，通過“福鼎禮物”講好“福鼎故事”。