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10月31日至11月2日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“和合山海·美食共興”2025臺州美食烹飪?nèi)珖堎愒谡憬∨_州市天臺縣舉辦。福鼎參賽隊伍與來自全國各地的美食精英同臺競技，斬獲團體金、銀兩項大獎，為福鼎美食文化再添榮光。

本次賽事匯聚了全國多地的頂尖烹飪?nèi)瞬?，選手們在菜品口感、技藝創(chuàng)新、文化呈現(xiàn)等多維度展開激烈角逐。為充分展現(xiàn)福鼎餐飲的專業(yè)水準與美食魅力，福鼎市餐飲烹飪與服務行業(yè)協(xié)會對此次賽事高度重視，經(jīng)多輪篩選，最終選定兩支精銳隊伍參賽。

福鼎參賽隊伍

賽場之上，兩支福鼎隊伍緊扣“和合山海·美食共興”這一賽事主題，將福鼎美食的傳統(tǒng)底蘊與創(chuàng)新理念深度融合，全力以赴投入比拼。他們堅持本土特色，多道菜品以閩東最具代表性的新鮮大黃魚為基底，凸顯“中國大黃魚之鄉(xiāng)”的食材優(yōu)勢，同時也拿出了傳承福鼎小吃地道工藝的經(jīng)典之作。

福鼎參賽隊伍制作的精美菜品

經(jīng)過專業(yè)評審團從口感、技藝、創(chuàng)意、文化表達等多維度的嚴格考評，福鼎朗悅大酒店代表隊憑借醇厚地道的風味、精湛的烹飪技藝與極具創(chuàng)意的菜品設計，成功斬獲金獎；中廣核白鷺綜合服務（深圳）有限公司寧德分公司代表隊以穩(wěn)定的發(fā)揮、獨特的風味表達與扎實的功底贏得評審一致認可，榮獲銀獎。

福鼎朗悅大酒店有限責任公司代表隊

中廣核白鷺綜合服務（深圳）有限公司寧德分公司代表隊

值得一提的是，在“和合山海”美食小吃市集中，福鼎展翅食品有限公司、福建省太姥邱記食品有限公司、林宏波黃金魚棗、福鼎阿古牛肉丸、福鼎憶鼎味非遺美食五家企業(yè)也集中亮相，帶來了一系列極具代表性的福鼎小吃。從Q彈勁道的福鼎肉片到鮮香醇厚的黃金魚棗，再到承載非遺技藝的特色美食……福鼎小吃在市集上廣受歡迎。

福鼎小吃在市集上廣受歡迎

福鼎市餐飲烹飪與服務行業(yè)協(xié)會書記李彤表示，此次金銀雙獎的佳績，不僅是對福鼎參賽團隊廚藝的高度認可，更彰顯了福鼎美食文化與餐飲行業(yè)綜合實力。在福鼎市委、市政府的支持下，福鼎美食將繼續(xù)走出山海，在更廣闊的舞臺上與各地風味碰撞交融，讓更多人領略福鼎小吃的獨特魅力與文化內(nèi)涵。