對福鼎人來說 炎熱的夏季 餐桌上最少不了的 就是一道清淡鮮香的海鮮 說淡菜（貽貝）是福鼎人夏季餐桌必備菜品 沒人反對吧 眼下，沙埕鎮小白鷺村的千畝貽貝陸續開始采收，連日來，貽貝養殖戶們搶抓晴好天氣，開展貽貝采收、加工作業，海岸邊呈現出一幅別樣的夏收畫卷。 小白鷺村海上貽貝養殖區 一大早，小白鷺村的海上貽貝養殖區便響起了突突的馬達聲，養殖戶們駕駛著漁船，嫻熟地穿梭在養殖區里，利落地將一根根貽貝養成繩從海中吊起，養成繩上掛滿了密密麻麻的貽貝，不一會兒，甲板上就堆起了一座黑色的小山。 養殖戶采收貽貝 “我今年養殖了300多畝的貽貝，一個星期差不多采了2000到3000擔，預計到7月份能采到20000擔，今年產量還不錯。”養殖戶洪道旺說。 新鮮采收的貽貝 碼頭上也是一派繁忙，一船船的貽貝被起吊、裝車，抓緊送往加工區進行初道清洗。隨著清洗機器轟鳴運轉，清水從機器頂部噴淋而下，形成一道道晶瑩的水簾。工人們站在操作臺旁，用手快速將貽貝搓散開來，好讓每個貽貝都能接受“淋浴”，沖刷掉表面的海藻附著物和其他雜質。經過清洗后的貽貝隨即被分裝、打包，等待發往各地食客們的餐桌。 將貽貝進行裝車和清洗 “今年貽貝價格2.8元到3元一斤，跟往年價格差不多，客戶來自福州、寧波、上海、杭州還有江蘇等地，客戶下訂單，我們就即采即發，確保客戶收到最新鮮的貽貝。”養殖戶吳興兵說。 貽貝俗稱“淡菜”，因營養價值豐富，素有“海洋雞蛋”的美譽。得益于優良的海域環境和成熟的養殖技術，小白鷺產出的貽貝具有品質好、個體大、肥滿度高、肉質鮮嫩等特點，深受客商青睞。近年來，當地還積極開展貽貝新品種的引進和培育工作，通過合理布局厚殼貽貝養殖，破解原有紫貽貝品種單一，銷售周期較為集中的問題。 左為厚殼貽貝，右為紫貽貝 據了解，小白鷺貽貝原主要養殖品種為紫貽貝，該品種養殖周期相對較短，一般只需3至6個月的時間就能達到采收條件，但需在每年的6至7月完成采收。而厚殼貽貝養殖周期相對較長，一般需要12至18個月才能達到采收條件，但全年均可收獲，養殖戶可視市場情況進行靈活采收。 左為紫貽貝，右為厚殼貽貝 “紫貽貝肉質松軟，厚殼貽貝肉質比較緊實，兩種貽貝都有市場，現在我們積極引導漁民合理布局兩種貽貝的養殖，從而有效延長銷售周期，提升收入的穩定性。”小白鷺村黨支部副書記周錢生說。 據統計，目前小白鷺貽貝養殖面積約1600畝，養殖戶約60戶，年產量約6700噸，年產值3800多萬元，收益800多萬元，是福鼎市“藍色糧倉”里的一支重要力量。
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