哈根達斯官網上的產品。
業內：
公司不大可能鼓勵“短斤缺兩”
為了說明問題，該公司昨日還在微博上傳了一頁“哈根達斯運營標準手冊”，當中分解了舀球的5個基本步驟，介紹了店員“正確握勺/鏟子”的方法，又列出包括“舀球時應盡量避免當中有很大氣孔”等三點注意事項。
對于哈根達斯的上述聲明，一位微博網友留言說：“雖說是人工操作，但可以使用標準統一的工具。”
哈根達斯公關公司的一位聯系人昨日對本報記者說，由于冰淇淋屬于容易融化的食物，在舀的時候都只能在盆里進行，為此公司設定了“非常標準”的產品手冊，員工都要接受培訓，包括如何操作勺子。對于上述網友的疑問，她說：“員工在操作熟練后就會有手感。”
那么哈根達斯是否向員工指引“希望每盆能盡量多舀幾勺”？上述聯系人稱：“公司從來沒有內部考核說少挖多少來多做出一個冰淇淋。我們的考核體系就是衛生和手冊上訂明的標準。”
昨日，一位餐飲業人士對本報記者分析，作為標準化運作的餐廳肯定對于每種產品都有標準，但是由于為手工操作，以前在其他企業也曾出現“薯條少了多少根”、“冰塊多了幾塊”的消費爭議。至于“效益核算考核”的說法，其相信由官方制訂的可能性不大，因為這等于鼓勵短斤缺兩。 文/記者劉俊
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