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春節過后，很多市民買菜的時候都感覺菜價一直沒有降下來，除了蔥蒜價格快速上漲，其他蔬菜價高現象讓廣大市民吐槽不止。北京青年報記者昨日了解到，今年3月新發地市場蔬菜的加權平均價同比上漲46.61%，這意味著，菜價上漲幅度已經超過上海房價28.78%的漲幅。

　菜價上漲麻辣燙肉菜同價

市民郭女士原來逛農貿市場時不愛問價格，愛吃哪種就買哪種，但最近一直走高的菜價令人咋舌，面對不斷上漲的生活成本，她也只能精打細算，多比較各種蔬菜價格再選擇，“我記得去年大白菜1塊多一點，現在兩塊五，基本上翻了一倍。豬肉也漲了，之前買13塊5，現在基本每斤20元左右。”

劉先生近日在惠新西街一家麻辣燙店內用餐時意外發現，這家門店按斤稱重的蔬菜價格已經跟肉價一樣了。北青報記者昨天從楊國福、張亮等連鎖麻辣燙門店了解到，菜價漲幅已經逼迫門店在去年底提了價。

另外，京城一家老字號餐飲集團負責人也私下透露，近期人工、房租，以及肉菜成本價格提高，集團正在研討相關對策。

根據北京新發地市場最新統計數字顯示，去年3月份新發地市場蔬菜的加權平均價是2.51元/千克，今年是3.68元/千克，同比上漲46.61%，同比漲幅比2月份的31.20%明顯擴大。另外以4月1日為例，新發地市場蔬菜的加權平均價是3.71元/千克，比去年同期的2.40元/千克上漲54.58%。這意味著，菜價上漲幅度已經超過上海房價28.78%的漲幅。

百姓嫌貴批發零售菜商銷量銳減

菜價雖然高漲，但流通環節的利潤并沒有提高。勁松某小區里長期賣菜的商販小張（化名）說，去年入冬以來，“西紅柿現在賣6元一斤，往年這個季節也就每斤4元；大蒜現在每斤8.5元，大蔥今天才降了點，每斤賣6元。”菜價上漲也影響了她的收入，她現在每月掙的錢比往年同期少了2/3，“我們在小區里賣菜，服務周邊居民，原來每天能賣不少菜，算下來毛利也多，但現在菜價一貴，雖然大家也吃菜，但單次買的菜量減少，算上損耗來說我們還虧錢，比如說原來每斤菜1元左右，菜賣不出去，爛了我們賠點錢，但現在菜價單價就十幾元，損耗一多，我們賠的也多，收入自然少了。”

北京新發地市場一級批發商蔬菜大戶周明哲每天都有35噸的運輸大車從海南、山東開車，運往北京市場，批發給商販、酒店和超市。因此對于今年以來的蔬菜行情，他更有發言權。周先生說，菜價在產地收購越高，老百姓吃的也比原來少，比如有些單品原來每天能賣10噸，現在只有5噸銷量，“黃瓜貴，老百姓就換著吃便宜點的西葫蘆、茄子。作為批發商我們越難掙錢，有時候高價收低價賣。”他舉例說，比如壽光黃瓜收購價每斤6元，但加上每斤0.4元的運費、人工、包裝成本后，到了北京市場反而只能按每斤5.5元賣掉，而且銷售量還在減少，“這也是沒辦法的事，因為我們做的是批發行業，有很多固定客戶，而且生鮮東西不易保存，就是賠錢也得出手。”

　　上月蔬菜整體價格沖進歷史高點

除了整個市場地租、人工和流通環節成本上升，導致菜價屢創歷史新高的原因還有連續出現的極端天氣。2015年11月至12月上旬，北京及周邊地區經歷了連續40天低溫寡照天氣過程，既有雨雪天氣，也有嚴重的霧霾天氣，光照嚴重不足。北方產區設施蔬菜的生產受到嚴重影響，圓茄、黃瓜、西紅柿的秧苗出現較大范圍的病害，導致后期整個冬春季這部分蔬菜的產量明顯下降。其他葉類蔬菜出現爛根、爛葉現象，減產明顯。北方大棚蔬菜出現大批死苗死秧現象，南方露地蔬菜被凍成了冰坨。

至于菜價什么時候才能夠降下來，新發地市場統計師劉通認為，生長周期較短的蔬菜，菜價回落的時間會較快，生長周期比較長的蔬菜，價格回落的步伐會比較緩慢，預計4月中旬前后，菜價會出現比較明顯的回落。現在看來，除了一部分生長周期比較長的蔬菜如青皮冬瓜、新洋蔥、新土豆等需要到5月下旬前后才能夠出現比較明顯的回落以外，大部分蔬菜的價格在4月中旬前后都會出現程度不同的回落。

對于近期的菜價波動，農業部也緊急出臺五項措施，要求抓好蔬菜生產，保障市場供應，優化布局，防災減災，切實搞好產銷銜接，穩定市場預期。

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　　北京鮮活農產品流通中心2019年建成

本報訊（記者董鑫）滿載農產品的運輸車隊緩緩駛入，分類別、按要求進入暫存區、交易區、綜合服務區或冷庫，經過數據錄入后分裝進入城區，再供應到廣大市民的餐桌上。北京青年報記者從北京建工集團獲悉，作為北京傳統農產品批發市場退出四環后的現代化承接平臺，北京鮮活農產品流通中心計劃在2019年前建成，這也是目前亞洲規模最大的鮮活農產品交易中心。

北京鮮活農產品流通中心位于朝陽區黑莊戶鄉，緊鄰外埠農產品進京主要通道、東五環、京哈、京津、京滬高速和規劃機場第二高速，一期占地面積305畝，總建筑面積60萬平方米。建設單位為北京菜籃子集團，由北京建工集團負責施工，工程中標價33.78億元，計劃于2019年前建成。北京建工集團項目經理張兵介紹，目前北京鮮活農產品流通中心工程面臨地下聯體建筑面積大，地上單體工程較多、工程體量大、工程質量控制難度大等多項挑戰，但該項目團隊近年連續承建了中國園林博物館等一系列標志性工程，在大體量公共建筑施工方面也積累了豐富的經驗，可以保障“菜籃子”的建成。

據了解，北京鮮活農產品流通中心是保障首都菜籃子供應的民生工程和首都新農村建設的折子工程。按照《京津冀協同發展規劃綱要》，北京市將在2020年前調整退出四環內全部傳統農產品批發市場，北京鮮活農產品流通中心將成為傳統農產品批發市場退出后的現代化承接平臺。不僅如此，北京鮮活農產品流通中心定位為“交易展銷中心、信息服務中心、應急儲備中心、理貨配送中心”，將通過統一電子結算、B2C一站式配送，最大化減少流通環節，實現“凈菜進城”。（記者李佳）