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擺茶樣、編碼、取樣、看茶形、品湯水、觀茶湯……每一道程序都在工作人員和專家緊張而又井井有條中進行著。6月30日，中國·福鼎白茶特色小鎮（點頭）第二屆民間斗茶賽在點頭鎮閩浙邊貿點頭茶花專業貿易市場舉行。斗茶賽吸引了63家參賽企業，87個產品參與角逐。

當天，海峽兩岸茶業交流協會原執行會長、福建省茶業協會會長楊祖基，海峽兩岸茶業交流協會副會長黃榮文，寧德市海峽茶業交流協會會長李步泉，寧德市海峽茶業交流協會秘書長陳道興，寧德市茶業局副局長田宏武，福鼎市人大常委會主任、茶產業發展領導小組常務副組長蔡梅生，市委副書記、茶產業發展領導小組副組長李成雙，市政協副主席、茶產業發展領導小組副組長陳維鋒，市茶業協會黨支部書記陳興華出席斗茶賽活動。楊祖基、李步泉、蔡梅生，點頭鎮黨委書記李修意分別致辭。

楊祖基致辭

李步泉致辭

蔡梅生致辭

開幕式上分別進行了白茶特色小鎮黨建示范街“五星商鋪”授牌；點頭鎮鄉村振興工作貢獻企業及帶頭人表彰；“白茶小鎮魅力點頭”——走進福鼎白茶特色小鎮攝影大賽獲獎作品頒獎儀式。

“五星商鋪”授牌

鄉村振興貢獻企業頒獎

鄉村振興帶頭人頒獎

攝影大賽頒獎

10點20許，楊祖基、李步泉為斗茶賽鳴鑼開賽。參賽茶樣相繼登場，現場頓時茶香馥郁，一場別開生面的斗茶賽正式拉開序幕。

鳴鑼開賽

“這個葉底完整。”

“這個湯水清亮味道甘醇。”

“這個白毫滿披，香氣飽滿，很不錯。”

……

記者看到，斗茶評審現場各路茶商云集，熱鬧非凡，市民關注度高。

評審活動秉持著公平、公開、公正的原則進行。工作人員對所有現場參賽茶樣進行編號，并現場扦樣，一切井然有序地配合著。當所有扦樣完成后，審評也正式開始。專家們一一從參賽茶樣的滋味、外形、葉底、湯色等四個指標進行評分，每道品茶工序都一絲不茍，評議交流更是熱烈。

“本次斗茶賽實行現場評審、現場開獎、現場收購、現場直播的流程。與上屆相比，這一次舉辦的規模和門檻大大提高，參賽水準更加專業化。”點頭鎮茶產業領導小組副組長陳振團告訴記者，上一屆斗茶賽的參賽對象為點頭籍的茶企、茶人，符合農殘標準的茶葉樣品均可參賽。本屆斗茶賽的參賽選手必須為點頭、白琳、磻溪和管陽等4個鄉鎮設有茶業協會的會員企業，參賽的門檻更高，更具廣泛的代表性。參賽的茶樣必須是2019年產自福鼎市行政區域范圍內的白毫銀針（米針除外）和白牡丹（一芽一葉為主），不含非茶類雜質，茶葉干度要求含水率7%以下。特別要求通過國家認證資質的檢測機構按國標50+1項標準進行賽前統一檢測。

據介紹，本屆斗茶賽的評審專家組也很有實力，分別邀請了福建省茶業協會原秘書長陳金水，福建省種植業技術推廣總站推廣研究員、農業農村部茶葉指導組專家高峰，福建省農林大學教授、福建省茶標委副主任孫威江，海峽兩岸茶業交流協會副會長、福建省茶葉質量檢測中心站原站長陳鑾，福建省種植業技術推廣總站推廣研究員、教授級高級農藝師蘇峰等省級以上專家學者組成特邀專家組，以及王姚經、蔡清平、耿宗欽、羅成、林飛應、黃碧玉、吳月萍等福鼎茶人專家組聯合組成評審團進行評審。

此次民間斗茶活動，根據參賽要求，參賽茶樣采取取樣號、暗碼、隨機審評號，審評程序分初賽、復賽和決賽三個程序。初賽由福鼎專家分小組打分，評出的分數取平均值前25名進入復賽；復賽由特邀專家和福鼎專家分小組打分，取平均值前15名進入決賽；決賽由特邀專家和福鼎專家共同審評，特邀專家分值60%，福鼎專家分值40%，每位評審專家各自打分，取平均分，最后按所占的比例進行統分，以總分高低及獎項設置比例確定獲獎企業。