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白茶精制生產車間內，智能化精制生產流水線高效運轉，一片片茶葉按照預設程序，經由傳送帶自動送入不同的機器加工……這條包含篩分、風選、色選、靜電除雜、人工揀剔、勻堆等精制工序的生產線，多項工藝填補了國內白茶精制生產過程中智能化控制領域的空白。

這是記者8月22日跟隨“活力中國調研行”主題采訪團走進福建品品香茶業有限公司看到的一幕。

“流水線全流程是信息化、智能化可控的項目，數字化操作系統可以控制每臺機器設備的技術參數，在保證質量的同時，大大提高了效率。”品品香茶業有限公司董事長林振傳是福鼎白茶制作技藝非遺項目國家級代表性傳承人。他以色選機為例介紹，色選機利用茶葉中茶梗、黃片與正品的顏色差異，使用高清晰的CCD光學傳感器對茶葉進行精選的高科技光電機械設備。這項技術的應用，不僅能節約大量人工，同時也能讓人工揀剔的弊端得以規避。一臺色選機，相當于之前200個人工的工作量。

在傳承中創新，在創新中傳承。林振傳說，標準化、智能化的生產，讓福鼎白茶制作技藝非遺煥發出新的生機，也讓更多人品嘗到了“一杯好茶”。

福鼎市是“中國白茶之鄉”“世界白茶發源地”，2011年，福鼎白茶制作技藝列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

據了解，近年來，在傳承古老制茶法的基礎上，福鼎白茶現代制作技術向科學、自然、優質發展，以萎凋和干燥兩道工序為主，技術制作工序流程呈流水線形式進行。研發的LED光源萎凋復合式生產線，突破“看天吃飯”瓶頸，實現標準化生產，生產效率提升了40%。

福鼎市把白茶產業作為鄉村振興的主導產業。在“中國扶貧第一村”赤溪村，2021年農民人均可支配收入3.22萬元，其中白茶收入占比超四成。全村發展白茶企業12家、合作社6家，帶動村民人均增收1.2萬元。福鼎還通過“數字游民”項目吸引創業者，結合短視頻、直播電商等新渠道，拓展Z世代白茶消費群體。2024年，抖音平臺福鼎白茶話題播放量超50億次，頭部主播單場直播銷售額超500萬元。

“去年，全市茶園可采摘面積約31.91萬畝，全市茶產業綜合產值約155.18億元，茶產業提供就業崗位10萬余個，全國目前有福鼎白茶銷售網點1萬多個。”福鼎市人大常委會主任、茶產業發展領導小組常務副組長蔡梅生介紹，38萬涉茶從業人員因福鼎白茶致富興業。（工人日報客戶端記者鄧崎凡陳驍）