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為進一步傳承福鼎白茶文化，提升福鼎白茶美譽度，提倡美與健康的理念，本著公開、公平、公正的原則，福鼎市茶業協會攜手溫州市新聞傳媒中心和福鼎市融媒體中心組織開展2023中國·福鼎“白茶仙子”全國評選活動，力求評選出能作為福鼎白茶代言人的“茶仙子”，并在活動中進一步感受白茶與茶藝的魅力，倡導全民共享健康生活，弘揚中華悠久深厚的茶文化。

從7月份開始，經過一系列的宣傳、預熱、推廣，活動吸引了社會各界茶愛好者關注，此次評選活動咨詢人數達到1萬人次，經過篩選后成功報名206人。

相較往年，今年的“白茶仙子”全國評選活動緊隨時代發展，有了新的“升級”。從傳統的賽制選拔，升級為線上線下多舞臺、多網感等多元選拔賽制，增加賽事趣味性與互動性，同時首次面向全國進行選拔，讓更多年輕人聚焦到“白茶仙子”全國評選活動上。

經過初賽的比拼，共有56位選手脫穎而出，主辦方在9月9日和9月10日這兩天為她們邀請到了知名導師，進行統一免費的集訓，采用集中授課的方式，進行專業課程指導，涉及茶藝表演培訓、形體走秀培訓和演講與口才短視頻營銷等課程。評審團根據選手在集訓中的綜合表現進行評分，分別選出A、B組的全國20強進入決賽，A組為福鼎區域內選手，B組為福鼎區域外選手。