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近年來，福鼎市秉承習(xí)近平總書記在寧德工作期間關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要理念和重大實(shí)踐，強(qiáng)化改革引領(lǐng)、機(jī)制創(chuàng)新、精準(zhǔn)發(fā)力，突出把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，通過廣泛征求意見，加強(qiáng)社會(huì)參與，堅(jiān)持規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、信息化、企業(yè)化發(fā)展方向，推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)走上了綠色高質(zhì)量發(fā)展軌道。2020年，福鼎市茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)119.53億元，有效帶動(dòng)38萬涉茶人員增收致富，全市茶農(nóng)人均收入從2007年的幾百元增長到1.3萬元。

一、創(chuàng)新源頭管控，織牢質(zhì)量安全網(wǎng)。堅(jiān)持把質(zhì)量安全作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“生命線”，以創(chuàng)新茶園管護(hù)模式為突破口，抓細(xì)抓實(shí)源頭治理，實(shí)現(xiàn)粗放管理向精細(xì)管理轉(zhuǎn)變，確保白茶喝得安全、喝得放心。一是基地化管理。全面推行“公司+基地+合作社+茶農(nóng)”模式，依托全市557家SC取證茶企，以健全利益聯(lián)結(jié)機(jī)制為紐帶，引導(dǎo)茶農(nóng)自愿流轉(zhuǎn)茶園，推動(dòng)“小、散、弱”茶園和小微茶葉初制加工向?qū)I(yè)合作社或龍頭企業(yè)集聚，并統(tǒng)一采用現(xiàn)代科技手段規(guī)范管理，實(shí)時(shí)監(jiān)控茶苗種植、培育、采收等各環(huán)節(jié)，有效破解過去因茶園分散管理而質(zhì)量難保障等問題。福鼎市共有基地化茶園27萬畝，約占全市茶園總面積的90%。二是生態(tài)化種植。結(jié)合創(chuàng)建全國茶葉有機(jī)肥代替化肥項(xiàng)目實(shí)施試點(diǎn)縣，采取“政府+專業(yè)服務(wù)公司+茶農(nóng)”模式，在全省率先市場化推進(jìn)茶樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，基本實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥替代化肥、綠色防控替代化學(xué)農(nóng)藥，在全市茶園落實(shí)不使用化學(xué)農(nóng)藥全覆蓋。目前，福鼎市已有70家茶企和3.2萬畝茶園獲得有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)數(shù)量和茶園認(rèn)證面積均走在全省前列。三是大數(shù)據(jù)追溯。在全面摸清茶園情況、逐一建檔立卡的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新建立白茶大數(shù)據(jù)溯源體系，實(shí)行茶農(nóng)出售茶青憑證交易、茶企和經(jīng)紀(jì)人收購茶青掃碼交易、以及茶企貼標(biāo)銷售，使每一片茶葉都有了“身份證”，實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯的全程監(jiān)管、一碼溯源。目前，福鼎市共有2293家茶企、6541個(gè)經(jīng)紀(jì)人、72138戶茶農(nóng)納入大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)管理，茶農(nóng)累計(jì)憑卡出售茶青3.52萬噸，交易金額約17億元。

二、強(qiáng)化科技引領(lǐng)，激活發(fā)展新動(dòng)能。堅(jiān)持企業(yè)創(chuàng)新主體地位，突出產(chǎn)學(xué)研深度融合，深化與省內(nèi)外高等院校、科研院所研發(fā)合作，做足茶科技這篇“大文章”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、多元化方向發(fā)展。一是突破核心工藝。針對(duì)萎凋技術(shù)這一極易受自然因素制約而又直接影響白茶品質(zhì)的關(guān)鍵制茶工序，積極引導(dǎo)推動(dòng)龍頭企業(yè)與相關(guān)科研院校、白茶研發(fā)中心、白茶研究院等創(chuàng)新平臺(tái)聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān)，成功研發(fā)陽光智能萎凋生產(chǎn)線、自動(dòng)調(diào)溫萎凋車間等一系列新技術(shù)，既彌補(bǔ)了傳統(tǒng)工藝短板，又提升了白茶整體品質(zhì)。比如，福鼎品品香茶業(yè)公司通過研發(fā)創(chuàng)新，打造了“全國首條LED光源白茶萎凋自動(dòng)生產(chǎn)線”，實(shí)現(xiàn)了白茶全天候生產(chǎn)、全程不落地式清潔化生產(chǎn)。二是規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。牽頭制定《白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)和全省首個(gè)產(chǎn)品實(shí)物樣地方標(biāo)準(zhǔn)，高分通過白茶栽培國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)考核驗(yàn)收，成為白茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的領(lǐng)跑者。同時(shí)，結(jié)合深入實(shí)施新時(shí)代科技特派員制度，探索建立專家指導(dǎo)機(jī)制，常態(tài)化組織茶技專家深入茶企茶村茶園，開展科學(xué)化、規(guī)范化、無害化管理技術(shù)指導(dǎo)，集中對(duì)生產(chǎn)加工人員進(jìn)行技能培訓(xùn)，培養(yǎng)了一大批“有技術(shù)、懂生產(chǎn)、會(huì)經(jīng)營”的鄉(xiāng)土專家，有效推動(dòng)規(guī)范化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全覆蓋。三是加速跨界融合。深化與浙江大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等科研院校合作，加強(qiáng)白茶應(yīng)用基礎(chǔ)研發(fā)，開展保健功效機(jī)理研究，做足茶葉精深加工文章，推出白茶護(hù)膚品、白茶保健品、白茶食品等一系列衍生品，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，加快推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種茶制茶向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式邁進(jìn)。比如，福鼎芳茗茶業(yè)有限公司在省農(nóng)科院茶葉研究所等技術(shù)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，利用福鼎白茶的茶枝茶梗與食用菌成功“聯(lián)姻”出“白茶香菇”這一新品種，并在食用菌推廣示范基地順利采收出售。

三、突出文化賦能，提升品牌影響力。堅(jiān)持“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”，創(chuàng)新理念思路辦法，深入挖掘白茶文化價(jià)值，全方位、多層次宣傳推介白茶品牌，不斷擦亮“金字招牌”。一是注重內(nèi)涵提升。以建設(shè)“中國白茶中心”為牽引，通過系統(tǒng)挖掘整理白茶歷史文化，組織申報(bào)福鼎白茶制作技藝申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、福鼎白茶文化系統(tǒng)申請(qǐng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作，以及拍攝白茶題材微電影、編輯出版白茶書籍等系列舉措，持續(xù)提升區(qū)域白茶文化辨識(shí)度。深化茶旅融合，策劃推出一批白茶文化傳統(tǒng)村落、白茶制作技藝傳承點(diǎn)，并依托龍頭企業(yè)建設(shè)白茶體驗(yàn)館、文化展示館、茶旅休閑點(diǎn)等，不斷豐富白茶文化內(nèi)涵。二是創(chuàng)新品牌宣傳。堅(jiān)持公共品牌、企業(yè)品牌“兩條腿走路”，連續(xù)舉辦十屆開茶節(jié)，打造集茶產(chǎn)品交易、茶品牌展示、茶文化體驗(yàn)于一體的宣傳推介平臺(tái)，并組織茶企抱團(tuán)參加國內(nèi)外茶葉博覽會(huì)等高端茶事茶文化活動(dòng)，或冠名相關(guān)品牌體育賽事，不斷提升“福鼎白茶”的認(rèn)知度和美譽(yù)度。十多年來，“福鼎白茶”一直穩(wěn)居“中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，2020年品牌價(jià)值達(dá)到49.7億元，位居中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力茶葉指數(shù)榜第二位。三是拓展?fàn)I銷渠道。積極引導(dǎo)茶企對(duì)接阿里巴巴、京東、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，鼓勵(lì)支持茶企建立網(wǎng)紅孵化中心，并免費(fèi)提供網(wǎng)店運(yùn)營、網(wǎng)絡(luò)直播等方面技能培訓(xùn)，通過直播帶貨、短視頻宣傳等形式吸引客戶流量，形成了線上線下整體營銷的新格局。目前，福鼎市已有150多家茶企入駐電商平臺(tái)，今年開茶節(jié)期間，僅一款紀(jì)念茶網(wǎng)絡(luò)銷售額就達(dá)到450萬元。

四、堅(jiān)持系統(tǒng)集成，凝聚保障大合力。堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，整合資源、集成政策、統(tǒng)籌力量，集中打好改革“組合拳”，系統(tǒng)協(xié)同推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。一是完善政策體系。探索建立“一個(gè)規(guī)劃+一套政策+一筆資金”政策體系，高標(biāo)準(zhǔn)制定茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，因時(shí)因勢出臺(tái)針對(duì)性扶持政策，堅(jiān)持每年投入近千萬元專項(xiàng)扶持資金，持續(xù)放大政策疊加效應(yīng)。整合林業(yè)、農(nóng)業(yè)開發(fā)、水利等涉農(nóng)資金項(xiàng)目，創(chuàng)新推出“茶葉貸”“白茶信用貸”等金融服務(wù)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、“一站式”幫扶茶農(nóng)茶村茶企發(fā)展，打通政策落實(shí)“最后一公里”。二是整合監(jiān)管力量。統(tǒng)籌市鄉(xiāng)村三級(jí)監(jiān)管隊(duì)伍，創(chuàng)新組建茶葉質(zhì)量安全巡查隊(duì)，統(tǒng)一指揮、分片負(fù)責(zé)、定期巡查，并健全部門聯(lián)動(dòng)、信息互通、快速處置等機(jī)制，形成齊抓共管合力。實(shí)行藥肥進(jìn)貨、銷售備案和茶樹農(nóng)藥購買實(shí)名登記制度，將茶葉“綠色”種植責(zé)任分解到戶、落實(shí)到人，營造質(zhì)量安全“零容忍”的濃厚氛圍。三是強(qiáng)化行業(yè)自律。注重發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，健全“福鼎白茶”證明商標(biāo)使用準(zhǔn)入門檻和監(jiān)管機(jī)制，對(duì)全市344家授權(quán)企業(yè)實(shí)行質(zhì)量“一月一評(píng)、年度總評(píng)”，并建立違反行業(yè)自律規(guī)范黑名單制度，引導(dǎo)廣大茶企從嚴(yán)自我約束，不過度包裝，不炒作“天價(jià)茶”，形成了“制茶有標(biāo)準(zhǔn)、壓餅不做假、年份要真實(shí)、經(jīng)營講誠信”的行業(yè)自律共識(shí)。