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日前

寧德市食安辦等五部門印發(fā)

《寧德市校園食品安全排查整治

專項(xiàng)行動實(shí)施方案》

自2024年1月至2024年6月

聯(lián)合開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動

（一）督促學(xué)校切實(shí)履行主體責(zé)任（教育部門牽頭，衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門配合）

1.規(guī)范學(xué)校餐飲服務(wù)行為。督促學(xué)校按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，切實(shí)落實(shí)校長（園長）負(fù)責(zé)制，梳理學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理制度和工作要求，將食品安全工作納入學(xué)校年度重點(diǎn)工作任務(wù)，依法配備食品安全管理人員，加強(qiáng)日常排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位。

2.定期開展鼠（蟲）害消殺防治工作。督促學(xué)校配齊配全防治病媒蟲害設(shè)備設(shè)施，確保有效防制鼠、蚊、蠅、蟑等病媒生物。

3.建立校外供餐單位準(zhǔn)入、日常管理、評價和退出機(jī)制。督促學(xué)校從縣級教育部門公開招標(biāo)選定的校外供餐單位名單中，投票選定本校的校外供餐單位。

（二）壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任（食安辦負(fù)責(zé)）

4.強(qiáng)化學(xué)校食品安全“包保”責(zé)任。明確黨委和政府主要負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人責(zé)任，自覺履行組織領(lǐng)導(dǎo)和督促落實(shí)校園食品安全屬地管理責(zé)任。

（三）壓緊壓實(shí)行業(yè)主管部門責(zé)任（教育部門負(fù)責(zé)）

5.強(qiáng)化食品安全日常管理。按照“管行業(yè)必須管安全”的要求，對校園食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任。將學(xué)校食品安全工作列入考核評價指標(biāo)、納入學(xué)校督導(dǎo)評價體系，對落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制進(jìn)行部署，指導(dǎo)和督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，建立健全食品安全相關(guān)管理制度。

6.推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。督促指導(dǎo)學(xué)校積極通過將視頻信息接入學(xué)校或教育部門網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

7.落實(shí)集中用餐陪餐制度。要求中小學(xué)、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。

（四）壓緊壓實(shí)監(jiān)管部門責(zé)任（公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

8.嚴(yán)格行政許可管理。嚴(yán)格學(xué)校食堂許可準(zhǔn)入，建立供貨商管理評價制度，配備專職食品安全員，強(qiáng)化承包經(jīng)營學(xué)校食堂許可管理，建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案。

9.強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查。結(jié)合春季開學(xué)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，對校外供餐單位、學(xué)校食堂實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

10.嚴(yán)厲打擊危害校園食品安全犯罪活動。根據(jù)校園食品安全的特點(diǎn)，要進(jìn)一步聚焦米、面、油、肉、蛋、奶等重點(diǎn)品種，依法嚴(yán)打制售有毒、有害食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品及假冒偽劣食品的犯罪行為。

11.加強(qiáng)食源性疾病防控。指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識教育。

（五）規(guī)范承包經(jīng)營行為（教育部門負(fù)責(zé)）

12.建立承包經(jīng)營單位遴選和監(jiān)督機(jī)制。督促學(xué)校嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，選定有資質(zhì)、有實(shí)力、社會信譽(yù)良好的經(jīng)營單位，力戒簡單粗暴的“隨機(jī)抽取”或“高價者得”方式。督促學(xué)校加強(qiáng)對承包經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任的日常管理，嚴(yán)格約束轉(zhuǎn)包、分包行為，堅(jiān)決整治學(xué)校“一包了之”“只包不管”等突出問題。

（六）加強(qiáng)制度機(jī)制建設(shè)（食安辦牽頭負(fù)責(zé)）

13.加強(qiáng)部門溝通協(xié)作。貫徹落實(shí)國務(wù)院食安辦等五部門關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、密切部門協(xié)作、形成工作合力。各地教育、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門可結(jié)合本地實(shí)際，制定強(qiáng)化校園食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等制度，健全校園食品安全治理長效機(jī)制。

（七）深入推進(jìn)點(diǎn)題整治工作（市場監(jiān)管、教育部門依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

14.深化中小學(xué)配餐和學(xué)校食堂食品安全“點(diǎn)題整治”工作。持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度、增加檢查頻次，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，采取針對性措施，及時核查處置社會輿情和學(xué)生家長反映的突出問題，提升整治工作精準(zhǔn)化水平。

15.提升社會共治水平。暢通校園食品安全投訴舉報(bào)通道，鼓勵購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)，廣泛邀請“兩代表一委員”及社會各界人士參與監(jiān)督執(zhí)法檢查全過程。

舉報(bào)方式

舉報(bào)電話：0593-12315

舉報(bào)郵箱：

kinrd2024@163.com

（注：此郵箱僅為專項(xiàng)整治工作舉報(bào)郵箱，專項(xiàng)結(jié)束后將予以注銷。）