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來福鼎實(shí)現(xiàn)海鮮自由！吃不完根本吃不完

2023-10-04 18:07:55 來源：幸福福鼎微信公眾號(hào) 作者：點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁

隨著伏季休漁期結(jié)束

福鼎的應(yīng)季海鮮迎來秋季上新

魚蝦蟹貝們

在海里“游泳健身”了幾個(gè)月

肥肥美美地“游”上餐桌

真正的老饕都知道：

“嘗鮮”，得去福鼎！

福鼎，一座去了還想再去的小城，這里不僅有絕美的山海美景，還能品嘗鮮美的海味。福鼎擁有433公里黃金海岸線，豐富的海產(chǎn)令人驚嘆（吃不完根本吃不完）。2019年，福鼎被授予全國首個(gè)“美食地標(biāo)城市”稱號(hào)，在“吃”這件事上，福鼎有實(shí)力，有底氣！

擁有“福建省美食一條街”稱號(hào)的

石湖海鮮一條街

是福鼎不可錯(cuò)過的海鮮打卡地?

這條美食街聚集了

眾多海鮮酒樓和大排檔

這里的海鮮新鮮美味、種類繁多

從生猛大海貨到灘涂小海鮮一應(yīng)俱全

中秋、國慶期間

大批游客專程從各地

前來石湖海鮮一條街“嘗鮮”

來看看到底有多熱鬧

海貨琳瑯滿目

看得人選擇困難癥都犯了

下面小編就來推薦幾道

必打卡海鮮

秋鱘

“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。中秋前后是吃蟹好時(shí)節(jié)，來到福鼎，當(dāng)然不能錯(cuò)過秋鱘。這來自海洋的饋贈(zèng)，經(jīng)過一季的休養(yǎng)，終于豐腴成熟。

一分為二的螃蟹乖巧地橫臥在芋頭之上，掰開蟹殼，膏滿黃肥，給你“開蓋有獎(jiǎng)”的驚喜。蟹肉白嫩緊致，絲絲鮮甜，搭配粉糯綿密的福鼎檳榔芋，絕對(duì)驚艷你的舌尖~

籠燈鱸魚

福鼎是“中國鱸魚之鄉(xiāng)”，是中國最大的鱸魚產(chǎn)地，來福鼎，當(dāng)然得嘗嘗這里的桐江鱸魚。

籠燈鱸魚是桐江鱸魚最常見的一種吃法。炸過的魚肉外酥里嫩，被稠度剛好的湯汁包裹，醬汁醇厚，魚肉鮮香，讓人胃口大開，忍不住再夾起一口細(xì)細(xì)品味。

血蚶

福鼎人的餐桌上，盡管有海參、鮑魚、大螃蟹這樣的豪橫食材，但個(gè)頭小、味道鮮的小海鮮，也是必不可少的美味，“會(huì)飛”的血蚶就是不能錯(cuò)過的海味！

別看它紅彤彤，長得有點(diǎn)“兇”，實(shí)際上卻是肉質(zhì)鮮甜的“甜美小鮮肉”，生腌或者汆燙都是福鼎人最常吃的方式，能夠鎖住它最原始的風(fēng)味，一口吃到大海的“鮮”。

生腌海鮮

“高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式”，在福鼎，海鮮的吃法各式各樣，最特別的要數(shù)“怕?lián)?rdquo;（福鼎方言，意為生腌）。

萬物皆可“怕?lián)?rdquo;！“怕?lián)?rdquo;蟹、“怕?lián)?rdquo;蝦、“怕?lián)?rdquo;蝦蛄……將活海鮮宰殺清洗之后馬上開始腌制，加上蒜蓉、剁椒去腥，吃起來酸辣過癮。

勇敢的人先享受海鮮！這種吃法聽起來很生猛，但是只要你敢嘗試，真的會(huì)愛上！

土丁凍

土丁凍是海鮮中的“暗黑系”存在，因?yàn)槌赃@道美食是需要點(diǎn)勇氣的！

土丁是一種沙蟲，把土丁洗凈后熬煮，然后連同富有膠質(zhì)的湯汁裝入小碗里冷卻，凝固后就得到了入口清涼、爽滑鮮嫩的土丁凍。這道海鮮味“果凍”，無需其他花里胡哨的調(diào)味料，吃的就是海鮮本味。

海蜇

海蜇，福鼎話叫做“?”，是福鼎人宴席必備單品。

在福鼎，爆炒海蜇皮是最常見的吃法，吃起來酸中帶辣，軟中帶脆，讓人忍不住“炫”了一口又一口（上席即食喔，不然會(huì)融化成水~）。

筆架

福鼎的海鮮不僅在海中，還能從灘涂小洞又或者是巖石細(xì)縫中捕獲。筆架就是一種隱藏在島礁上的美味。

筆架自帶鮮味，無需過度加工或復(fù)雜的配料，只需要切些姜片、蔥花、辣椒，大火爆炒，嘗起來鮮香中帶有一絲辛辣，讓人胃口大開！

果然海鮮在福鼎人餐桌上的出鏡率堪比筷子~我都不敢想如果我是福鼎人，每天吃海鮮我會(huì)多么快樂！（膽小鬼！小編就敢想！）

說走咱就走

你有我有全都有哇~

福鼎人的快樂你也可以擁有

如果你還沒有來福鼎嘗過鮮

抓住假期的尾巴

來福鼎實(shí)現(xiàn)你的海鮮自由吧！

文章來源：幸福福鼎微信公眾號(hào) 責(zé)任編輯：汪晶晶

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