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□本報記者　李向娟　通訊員　蔡雪玲　雷順號

編者按：在茶葉市場競爭日趨激烈的當下，作為我國六大茶類的后起之秀，福鼎白茶正呈現量增價漲之勢，品牌知名度也日趨響亮。這些佳績是如何取得？連日來，本報記者深入福鼎各產茶地采訪，一窺究竟。

作為福鼎市的農業主導產業，白茶已成為當地的一項重要富民產業。2016年，福鼎茶園面積達21.5萬畝，涉茶總產值35億元，同比增長21％；涉茶人員近40萬人，占到該市總人口三分之二多。

“福鼎白茶的發展，歸功于白茶產業鏈的延伸、品牌打造，以及茶葉品質提升、融資難的破題。”在采訪中，不少茶企負責人向記者道出秘籍。

拓寬產業鏈：不僅僅賣茶葉

從2010年以來，福鼎白茶深加工新產品就接連傳出好消息。福鼎茶人們已不再滿足僅僅只是賣茶葉，而是不斷創新白茶衍生產品。由此，福鼎白茶正逐步拓寬產業鏈，向多樣態、高附加值的全方位茶產業轉變。

近日，由福鼎市鼎白茶業有限公司推出的一款鼎白茶衍生產品“白茶面膜”一上市，就創下福鼎白茶深加工新產品的銷量新紀錄。

福鼎其他茶企也在“磨刀霍霍”，進軍茶葉衍生品的行列。日前，一款用福鼎白茶萃取物制成的福鼎白茶飲料，填補了我國無白茶飲料的市場空白。這款產品來自福鼎茶企與科研院所合作，它是由福建輕工業研究所歷經2年時間研制而成，福鼎茶企投資生產。

鄭源茶業在延伸白茶產業鏈上更是大手筆。2015年11月，鄭源茶業在香港亞太柜臺市場掛牌上市，引進1億多元打造茶食品。目前，該公司將5000畝有機白茶園中的1000畝用作白茶提取物生產，年產量20噸。

這些年，白茶企業與科研部門攻關白茶系列衍生品，持續提升白茶附加值。比如，福鼎市成立福鼎白茶院士專家工作站、福鼎市中國白茶研發中心，加快茶葉深加工技術研究。其中，福鼎市政府與浙江大學簽訂協議，在茶保健食品和茶飲料研發等7個方面進行長期合作。

探索“倉單融資”：白茶也是發亮的“金子”

如今，白茶行業迎來“黃金時代”，但更多的難題也接踵而至。白茶企業要想進軍白茶衍生品行列，不僅要與科研部門聯手攻關，還需要大量的資金。在茶業整體市場下滑、賣茶難的情況下，不少茶企遇到融資難題。

“倉單融資”，讓福鼎的白茶企業找到破解之道。去年底，由福鼎北京商會牽頭聯合福鼎市農信社打造“白茶寶”項目啟動，首期獲得授信金額為2億元。

原來，企業將福鼎白茶原料或成品存儲進入茶葉專業倉庫，由專業儲物流有限公司開具單據，企業用之在銀行進行貸款。這就是通常所說的“倉單融資”，也稱“白茶寶”。

“白茶原料的存儲要格外注意，不能落地、不能靠墻、要保證通風，所以倉庫布局很關鍵……”近日，在福鼎市藍田工業園區昌泰茶葉成品倉內，董事長張詩健向客戶介紹茶倉檢測平臺的功能。

占地面積20畝的福鼎昌泰茶葉倉儲項目，經過前期緊張的施工，一期福鼎白茶專業倉儲倉庫去年底投入使用，二期將在點頭鎮建設倉庫3萬多平方米。至目前，該項目已為60多家企業提供近4000萬元的生產周轉金。項目建成后，有望成為大型福鼎白茶倉儲陳化基地。

業內人士認為，通過“倉單融資”模式，讓企業有更多的流動資金去進行設備的更新以及品牌的運營，讓倉庫里的茶成為發亮的“金子”。

追求茶葉品質：守護白茶生命線

福鼎白茶迎來發展，卻也需要更冷靜的思考。“白茶產業要走得久遠，還得守護好‘茶葉品質’這一生命線。”福鼎市茶業發展領導小組常務副組長陳興華表示。

現在，福鼎利用物聯網、移動互聯技術，實施白茶二維碼數字化跟蹤與溯源管理，建立從茶壺到茶園的質量追溯體系。只要用手機掃描茶葉包裝上的二維碼、條形碼，就可知每包茶產自什么基地、土壤類型，以及作業、采收、加工、包裝等程序的時間。

此外，從2010年起，福鼎實施萬畝茶園頒證行動，為20萬畝白茶上了電子戶口。目前，福鼎有7家茶業龍頭企業列入農業部農產品質量安全可追溯制度建設試點、12家茶企承擔福建茶葉質量安全可追溯制度平臺建設；全市茶葉企業545家，有233家茶葉生產加工企業取得SC或QS認證。

這些還不夠，福鼎市政府更是出“重拳”，促進茶葉轉型升級。今年5月，福鼎出臺《關于進一步推動茶產業持續發展的意見》，以2017年市財政預算安排茶業發展資金600萬元為基數，今后每年財政按不低于10%增幅預算安排茶業發展資金，用于支持發展茶產業，提升茶葉品質。

保證茶葉好品質，安全監管必不可少。福鼎市最近把分管茶業的市鄉（鎮）兩級負責人、茶技站站長、560多名村主干，還有100家茶業龍頭企業主要負責人等，統統召來培訓，課程包括茶葉質量安全控制、標準化生產等。此外，茶葉安全品質監管還被納入鄉、鎮（街道）、村年度績效考評，列入干部實績考核內容，作為干部任用、評優、評先的重要參考。

通過嚴苛的監管，白茶品質得以保證。2016年10月，廈門檢驗檢疫技術中心受托抽檢了福鼎白茶100家企業300批次的茶葉產品，抽檢結果100%合格。