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福鼎新聞網訊（吳小翠）4月21日上午10：30，一輛裝載盒飯的配送車正駛離市政府機關食堂，開往指定隔離點，確保能在11點前將餐食送達隔離點，讓隔離點人員吃上熱騰騰的午餐。

自4月13日接到任務后，福鼎市城市建設投資有限公司聞令而動、迅速集結，第一時間成立后勤保障隊伍，全力做好疫情防控隔離點的餐飲服務保障工作。

通力合作打好供餐應急戰

凌晨3點半，機關食堂工作人員便開始了一天的工作，洗菜、切菜、蒸飯、烹飪等后廚部分完成后，分裝打包的流水線便忙碌起來了，打菜、裝湯、盛飯、封蓋、打包，每個環節配合默契，30秒內，一份兩葷兩素一湯一飯的配餐就打包完成，通過大家的協同合作，確保了供餐的及時及餐品的可口。

“我們團隊配備35名工作人員，2輛配送車，為了加快配餐進度，團市委的志愿者也加入進來，每天這樣的流程都要經歷三次。”市城投公司資產管理部副經理葉水清說，為了確保在上午7點、中午11點下午5點三個時段將餐食準時送達隔離點，工作人員們加班加點，從凌晨3-4點到晚上7-8點的配餐工作，已成為常態。

嚴陣以待打好供餐重點戰

對環境衛生、配送車輛等進行全面消殺是機關食堂每日必不可少的環節，而后工作人員才開始準備每天的餐食。為保障食品安全，機關食堂嚴格把控進貨渠道，由供應鏈統一配送，對食材的新鮮度及衛生安全方面進行嚴格把關，并建立了48小時食品留樣制，隨時可供抽檢，以備問題追溯。

“我們每天都會研究制定第二天的食譜，保證配餐葷素搭配合理的同時又經濟實惠；建立每日一反饋的工作機制，復盤當天的配餐情況，并對隔離人員反映的問題及時進行完善。”市城投公司資產管理部副經理葉水清說。

據悉，自此次疫情防控“硬仗”打響以來，市城投公司充分發揮自身國企優勢，扛起責任擔當，迅速行動、廣泛動員、主動作為，除為隔離點提供餐飲服務保障外，還深入到網格片區、高速路口全力配合開展疫情防控工作，為打贏這場沒有硝煙的“戰役”貢獻了城投力量。

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