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立秋至，蠔肥美。眼下，沙埕鎮的生蠔迎來一年中最肥美的時節，當地養殖戶正抓緊開展生蠔采收及加工作業，閩東“藍色糧倉”又“上新”。

清晨，沙埕鎮海域碧波蕩漾。海面上，一顆顆塑膠浮球整齊排列，將養殖海域編織成阡陌縱橫的海上田園。當地漁民正駕駛漁船忙著開展生蠔采收作業，隨著起重設備將養殖繩從海中緩緩吊起，養殖繩下方懸吊的生蠔養殖籠便被逐一拉上甲板，沒多久，甲板上就堆起了一座“蠔山”，散發著海洋特有的鮮咸氣息。

“今年產量很不錯，這一條養殖繩放了170籠生蠔，一籠平均40斤，算起來一條收成5000多斤。”當地生蠔養殖戶姚智智說。

據了解，沙埕養殖的生蠔品種為三倍體牡蠣，相較于傳統的二倍體牡蠣，三倍體牡蠣具有生長速度快、肉質穩定和抗病性強等特性。得益于沙埕灣優越的海域環境，當地產生的生蠔具有生長快、個體大、品質好等優勢，每年12月至次年4月投海后便靠吸收海水養分自然生長，通常小苗養殖周期為12至14個月，中苗養殖周期為4至6個月，每個成品生蠔接近一個成年男性手掌大小，重量約200克，蠔肉飽滿肥美深受各地客商青睞。

霞浦客商畢建輝專程前往沙埕收購生蠔，他說：“今年生蠔的肥度還是挺不錯的，今天打算收購兩車，約38000斤。”

碼頭旁的生蠔粗加工廠也是一派繁忙景象，工人們將新鮮采收的生蠔從養殖籠里取出，用剪刀清理掉蠔殼表面的其他貝類附著物后，再進行分裝、過秤。在工人的緊密協作下，一袋袋經過粗加工的生蠔被整齊碼放一旁，等待發往全國各地。

“每天有100人在這里加工，每天生蠔加工量有15萬斤，加工后將裝車發往福建、廣東。”加工廠負責人溫作喜說。

福鼎地處閩浙邊界，海闊港深，海域水質通透性強、養殖區域水體大、天然餌料豐富，是眾多魚、蝦、貝、藻等海洋生物的理想棲息地。依托得天獨厚的海洋資源稟賦，2021年，福鼎在原有貽貝、紫菜、海帶等主要養殖品種的基礎上，從沙埕鎮海域引入試養三倍體牡蠣，并取得成功。目前，沙埕鎮共養殖生蠔海域面積約5000畝，產量約2萬噸，產值近1億元。

“躬耕”萬頃碧波，“放牧”藍色糧倉。近年來，福鼎大力推進生態化、標準化養殖模式，通過科學規劃養殖海域，不斷加大技術和資金扶持，持續提高水產品質量養殖效率與水產品質量，推動海洋漁業養殖向深遠海挺進。目前福鼎生蠔養殖已逐步拓展至太姥山七星島周邊海域、硤門至崳山海域等深遠海區域，全市生蠔養殖面積約1萬畝，年產量約4.5萬噸，年產值約2.25億元。