福鼎新聞網訊（王綺蓼）今年的5月21日是第三個“國際茶日”，當天，我市舉辦了福鼎白茶宴獻禮521國際茶日之主題讀書會。活動邀請到福鼎白茶宴制作技藝非物質文化遺產傳承人劉元建及其團隊，為茶友們分享節氣與茶食的風味搭配，制造一場福鼎白茶與美食的“宴遇”。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

“小滿以清淡飲食為佳。本月宜選用1-3年的新茶、茶青（鮮凍），主要品級選用白毫銀針和白牡丹……”在劉元建的精彩講解中，茶友們津津有味地學習著福鼎白茶24節氣茶膳茶點的菜式。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

隨后，在劉元建的指導下，茶友們還親自上陣，嘗試茶膳茶點的制作。以清醇的白茶入饌，結合食材的味性，再以適當的形式入菜，運用恰當的烹飪技法、調味技法，打造出了一席風味獨特的白茶宴。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

“我覺得今天這場活動的舉辦很有意義。茶與美食的相約，不僅宣傳了福鼎的白茶和美食文化，也對激發大家創新意識有著積極作用。白茶與美食的跨界融合，是在堅持傳統茶制作的基礎上，進行應用上的創新，大大豐富了茶文化外延。”茶友汪敬德說。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺

“‘茶食’是茶文化的重要組成部分，福鼎也素有‘白茶之鄉’與‘美食地標之城’兩大名片。希望通過今天福鼎白茶和福鼎美食的‘宴遇’，讓大家在品福鼎白茶、嘗創意美食、享養生之道之中，感悟中國茶文化的博大精深。”中共福鼎市茶文化研究會支部書記劉學斌表示，此次活動的舉辦旨在探索福鼎白茶與美食的文化的融合，宣傳普及茶文化，從文化支撐上提升福鼎白茶產業質效，助推鄉村振興可持續發展。23J福鼎新聞網｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發布平臺