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2017年12月28日，福鼎白茶綠雪芽發(fā)展峰會(huì)在綠雪芽白茶莊園拉開帷幕，圍繞“白茶企業(yè)如何在新時(shí)代背景下拓展發(fā)展空間”的話題，茶企代表、茶界專家等分別從各自的角度出發(fā)，總結(jié)過去的成熟經(jīng)驗(yàn)，探討未來發(fā)展方式和路徑。

白茶正當(dāng)紅

“近年來，白茶市場不斷擴(kuò)大，加上各級政府、茶相關(guān)協(xié)會(huì)、茶葉企業(yè)家的共同努力，白茶銷售走到了一個(gè)高峰點(diǎn)，福鼎擁有QS認(rèn)證的茶企從幾十家到今年的315家，側(cè)面印證白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”福建省天湖茶業(yè)董事長林有希，做茶三十余年，作為福鼎白茶企業(yè)的代表性從業(yè)者，他對白茶行業(yè)的現(xiàn)狀表現(xiàn)出強(qiáng)烈信心與期待。

尤其在日前，國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布公告，修改后的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》將于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶可長期保存、含水量提高為8.5%，和增加壽眉等級標(biāo)準(zhǔn)。至此，福鼎白茶可長期保存有了法律依據(jù)，將帶來新一輪老白茶收藏投資高潮。

文脈為白茶注入新動(dòng)能

發(fā)展勢頭強(qiáng)勁的白茶，如何繼續(xù)燒旺這把“火”？峰會(huì)現(xiàn)場，林有希從品牌文化構(gòu)建的角度闡述了福鼎茶人在新時(shí)期強(qiáng)烈的歷史使命。他認(rèn)為，從文化尋根開始，樹立福鼎白茶品牌靈魂。

品牌文化怎么構(gòu)建？林有希表示，品質(zhì)是決定消費(fèi)者對茶葉品牌信任度和忠誠度的根本，而品牌的塑造，要從當(dāng)?shù)匚幕胧帧母６μ焉降奶涯锬锱c白茶的故事開始，把太姥文化和白茶歷史姻緣結(jié)合，到結(jié)合《說文解字》、《茶經(jīng)》等著作中提及的白茶文化，用一張“文化牌”打造了綠雪芽“好招牌”。

以茶產(chǎn)品為基調(diào)，將茶文化融入全域旅游之中，福鼎也是先行者。記者了解到，近年來，立足于寧德境內(nèi)世界地質(zhì)公園太姥山的優(yōu)勢，福鼎大力推動(dòng)茶文化旅游的發(fā)展，通過游覽茶山、考察茶園、參觀茶業(yè)建筑，觀賞茶俗、學(xué)習(xí)茶藝、品嘗和購買名茶，欣賞茶歌、茶舞、茶戲等，做大做強(qiáng)“福鼎白茶”這一品牌。以綠雪芽白茶莊園為例，它位于福鼎市太姥山鎮(zhèn)方家山村，依托太姥山風(fēng)景區(qū)的交通優(yōu)勢和旅游資源優(yōu)勢，現(xiàn)已建成融合當(dāng)?shù)靥厣幕筒栉幕癁橐惑w的的現(xiàn)代觀光茶莊園。

把握白茶品牌發(fā)展新機(jī)遇

與會(huì)的中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長孫忠煥，也將“六茶共舞”理念帶到了峰會(huì)現(xiàn)場，他表示：“‘喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶’六茶共舞的新理念，為白茶企業(yè)的發(fā)展提供了新思路，茶葉衍生產(chǎn)品的開發(fā)、茶與旅游文化等第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展等是不少茶企正在嘗試的新路徑，白茶企業(yè)也應(yīng)順勢轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，全面開發(fā)茶的價(jià)值，用企業(yè)品牌支撐公共品牌，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。從而讓世界喜歡中國茶。”

福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長林立慈認(rèn)為，如今，喝白茶能夠養(yǎng)生保健已經(jīng)在市場中形成共識(shí)，良好的健康和收藏價(jià)值，是他眼中白茶市場趨勢向好最關(guān)鍵的兩大因素。而市場的“發(fā)力”，離不開各地白茶經(jīng)銷商、從業(yè)者的努力。

廈門大學(xué)人類學(xué)與民族學(xué)系主任張先清在峰會(huì)上發(fā)表“白茶與中國人文傳統(tǒng)”主題的演講，他向我們細(xì)細(xì)講述了關(guān)于白茶和國人千絲萬縷的聯(lián)系，“綠雪”這兩個(gè)字在中國傳統(tǒng)文化中所代表的美好寓意。在福鼎民間，太姥娘娘用白茶醫(yī)治麻疹的美麗故事也流傳了千年。可見，白茶在很早以前就與人們的生活息息相關(guān)。時(shí)至今日，白茶的功效價(jià)值依然被我們所推崇，科學(xué)研究表明白茶具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化等顯著功效，是人類康體養(yǎng)顏的珍品。

“白茶歷史上就是六大茶類中的一朵奇葩，當(dāng)今中國，茶文化方興未艾，‘一帶一路’倡議在國家層面將中國茶與世界相連，600多個(gè)國家地區(qū)種茶，30多億人喝茶，茶行天下深受世人關(guān)注，這些都為新時(shí)代下白茶企業(yè)發(fā)展帶來契機(jī)。”孫忠煥說，在“一帶一路”背景下，中國茶文化從未停止“走出去”的步伐，這從國家層面為中國茶在世界上的推廣和貿(mào)易往來提供了中介。這些，都為福鼎白茶的消費(fèi)帶來契機(jī)。（雨田）