延長開發鏈條創新營銷模式推進標準建設
福鼎白茶飄新香
作為六大茶類的后起之秀，白茶頻頻以黑馬之姿走俏茶葉市場。去年，中國白茶主產區福鼎市的白茶產量1.04萬噸，同比增長33%，涉茶總產值29億元。
福鼎白茶何以能逆勢上揚？
延長開發鏈條，提升白茶價值
在激烈的茶葉市場競爭中，白茶在全國茶葉產量的占比僅1%，茶包市場被國外品牌近乎壟斷，含茶飲料也早已被紅茶、綠茶等大眾茶類所“承包”。福鼎白茶還能找到差異化發展路子嗎？
據福鼎市人大常委會主任、茶業發展領導小組組長陳興華介紹，過去福鼎茶企多發力白茶深加工，現在隨著白茶藥理作用和保健功效逐漸被認可，越來越多的茶企投入衍生品研發中。
福建鼎白茶業有限公司是較早研發白茶制品的福鼎茶企，公司研發的柚子茶多酚衍生食品年銷售額達300多萬元。“夏秋茶的茶多酚含量高，提取出茶多酚，產值一下翻10多倍。”鼎白茶業總經理王傳意說。
福鼎市芳茗茶業有限公司通過與科研院所作技術對接，將蟲草與白茶融合，開發出蟲草白茶，1公斤售價高達4萬元。如今，這新產品已成功打入澳大利亞、我國香港等地市場。
鄭源茶業在延伸白茶產業鏈上也有大手筆。2015年11月，鄭源茶業在香港亞太柜臺市場掛牌上市，引進1億多元打造茶食品。目前，該公司將5000畝有機白茶園中的1000畝用作白茶提取物生產，年產量20噸。
“白茶提取物可用于食品、飲料、化妝品，每公斤平均價格為1.2萬元-1.8萬元，這個價格是普通茶葉的幾百倍。”福鼎市茶業協會會長林立慈說。
目前，福鼎已有18家企業從事白茶衍生品加工，“清葉白茶”“白茶木糖醇”“白茶益齒片”等平價白茶食品越來越多地出現在超市貨架上。
借道微信電商，創新營銷模式
與其他成熟茶類相比，白茶知名度還不夠高，消費者認可度也有限。基于此，擴大影響、打響品牌就成為福鼎白茶在市場運作中的重要抓手。
近幾年，福鼎白茶賣力吆喝，尤其是在頻頻亮相央視、冠名動車組、組織參展各類茶博會等一系列活動的助推下，“中國白茶之鄉”出產的白茶已聲名遠播。
在2015中國茶葉區域公用品牌價值評估中，福鼎白茶公用品牌價值31.41億元，名列全國第五，連續六年進入品牌十強。
擺脫了“好茶無人識”的困境，去年福鼎茶企積極應對線下銷售疲軟問題，大力發展電子商務。除消費者耳熟能詳的品品香、廣福、謄達、康來顏等大型白茶企業已在傳統電商市場站穩腳跟，以馥益堂、七碗李家、東南月明春、茶眾籌等為代表的大學生創業茶企也成功分一杯羹。
據悉，納入統計口徑的福鼎40家茶葉電商企業去年實現網上銷售額6000多萬元，其中“雙十一”當天銷售達532萬元，幾乎占到全年銷售額的十分之一。
借勢“互聯網+”模式，福鼎白茶產業仍在不斷創新營銷模式，
2015年9月，福鼎民間茶組織“華茶號”公益茶友會發起“茶眾籌平臺”，以眾籌模式實現低風險創業，為茶友提供一個資源共享、合作共贏平臺。
與傳統營銷模式不同，茶眾籌是先有客戶后有項目。通過QQ群、微信朋友圈的吸附效應，再輔以線下公益活動，對白茶愛好者、茶企進行定向傳播。目前，該眾籌平臺已
招募約1000名茶友、茶企、茶葉經營者成為核心成員，各類會員達8萬多人。2015年，經由茶眾籌平臺推薦而達成的各大茶類銷售額達1230萬元。
推進標準建設，產業迎新機遇
今年初，一個好消息讓福鼎白茶企業倍感振奮，歷時兩年制訂的《緊壓白茶》推薦性國家標準2月1日正式實施。
緊壓白茶（俗稱“白茶餅”）易于儲存、方便運輸，且具備一定的收藏投資價值，但由于國家標準缺位，福鼎當地的緊壓白茶企業長期處于無標生產、無序競爭的情況。
“沒有‘國標’，緊壓白茶的理化指標、包裝、運輸、貯存缺乏評定標準，就會讓企業生產犯難，消費者選購犯愁。福鼎是中國白茶主產區，受影響的程度最大。”陳興華說。
“這就需要有一標準。”省質監局標準化處處長陸軍說，白茶分級國家標準的修訂，按“國標”發展茶產業，形成標準化規范模式，勢必會給當地茶葉產業發展起到良好推動作用，給茶企、茶農帶來真金白銀的實惠。
為提振茶企信心，規范緊壓白茶生產，秘書處設在福鼎的全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組全力投入相關標準制訂中。
此前，《白茶》國家標準已于2009年3月實施；《白茶加工技術規范》于2015年3月上報國標委待批；白茶標準分級樣品大樣于2015年5月出爐。
陳興華表示，緊壓白茶“國標”加入白茶標準“大家園”后，有助于進一步規范茶企的生產、加工，讓檢驗機構、質量仲裁人員有更為權威的評判依據。
近年來，在白茶標準體系建設更趨完善
的同時，白茶的功能性、生物活性研究屢獲突破性進展，這為開發白茶的保健功能提供了科學依據。
2月24日，全國茶標委白茶工作組首屆五次工作會議暨白茶發展論壇在福鼎舉行，多位業內專家學者攜最新研究成果，對白茶保健功能作出權威認定，奠定了“白茶可長期保存”寫入國標的理論依據。
與會專家強調，相比其他茶類，白茶因加工工藝特點，最大程度保留了鮮葉中的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風味和營養成分。因此，無論是制成茶葉還是用于食品加工、化妝品生產，都具有良好藥理作用與保健功效。
業內人士認為，隨著緊壓白茶標準的應用，老年份白茶或將成為茶葉收藏市場下一個熱點，這有利于福鼎白茶高中產品線布局。□本報記者 王國萍 通訊員 龔鍵榮 雷順號
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