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在“加減法”中感受白茶

2015-08-12 09:08:03 來源：福鼎新聞網作者：點擊圖片瀏覽下一頁

俗事的“加減法”

柴米油鹽醬醋茶，開門七件事中，前六種都是加法，只有茶是個減法。只要吃了飯就會多出東西來，只要在世為人就會多出情緒來，而茶就是幫助我們解身心之毒的。

茶有六德：清身、正情、和氣、離妄、化欲、明心。

白茶的“加減法”

白茶區別于其他茶種的獨特之處也恰恰就在于一番化繁為簡的工藝“減法”。制作白茶，只需經過萎凋和烘干兩道程序，無需殺青揉捻，以最少的工序進行加工，保持最自然的狀態。

“減法”工藝的好處顯而易見，既最大程度地保持了天賜的茶香風味，又盡可能地保留了茶葉中的營養成分，充分尊重天然之道，至純至美。不過，保存白茶卻要用“加法”了。

與綠茶不同，白茶擁有持久生命力，它緩慢的自然變化過程在時光流逝中從不停歇。

白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，它一天天呼吸吞吐著，不斷地增色添香，隨之時間的沉積，老白茶茶湯的品質與飽滿程度可以用“豐韻細膩沉穩厚實”、“蜜韻足而持久”來形容，而且毫香蜜韻會隨著時間變的更加濃郁。白茶的“加減法”，讓它的口感和功效在六大茶類中獨樹一幟。

白茶人的“加減法”

存白茶是加法

1、指存茶數量的增加；

2、指把白茶從“青蔥稚嫩”存到“歲月流芳”。

喝茶是減法

1、指把存茶消費掉；

2、指用茶明心化欲，解身心之毒。

其實，白茶人的一生都是在做“加減法”。從不經意戀上，到嘗試收藏，進而不斷經營、收藏白茶，是做“加法”，是不斷獵奇，不斷收獲驚喜的過程。把茶收藏到巔峰，再把這份驚喜拿出來與大家分享，是做“減法”，是不斷被認可，不斷收獲愉悅的過程。我覺得，白茶人的加減法既利于身心健康，又不斷被人認可，這樣挺好！ □ 伍要查

文章來源：福鼎新聞網責任編輯：