每兩年舉辦一次的開茶節成為推介福鼎白茶的重要平臺(資料圖)吳維泉 攝
4月15日，“福鼎白茶”品牌以價值28.32億元，再次進入中國茶葉區域公用品牌前十。福鼎白茶算是福建茶葉家族中的一朵奇葩，年產量不足1萬噸、近一半用于出口、投資屬性明顯等。由于地域的唯一性、制茶工藝的獨特性，福鼎白茶被視為中國白茶的標桿。白茶從默默無聞到成為福鼎茶葉市場的主角，用了6年的時間。
“重拾”白茶
從產量上來看，白茶與黃茶在6大茶中最少。不過，白茶目前在中國茶葉產業里只算是“小弟”，2013年，全國白茶的產量為1萬噸左右，而中國茶葉總產量為168萬噸，白茶只占0.6%，與其6大茶類之一的身份不符。在這1萬噸中，真正產自福鼎的“正宗”白茶只有0.63萬噸。
與其偏小的產量相比，福鼎白茶在中國茶葉大家庭的名聲更顯得“默默無聞”，業內人士將此解釋為“墻內開花墻外香”。資料顯示，福鼎白茶的出口歷史可以追溯到清朝末年。至今，福鼎白茶的出口所占產量的比重依然很大，據了解，2013年福鼎出口茶葉5000噸，其中福鼎白茶出口3560噸，凈增30%。
“出口形勢一直很好，在歐洲白茶作為‘貴族’茶在使用，消費穩定，近年來國內的消費量也上去了，這就使得白茶出現了供不應求的局面，價格也一路攀升。”市茶業協會會長林立慈表示。
由于福鼎的茶青可以根據工藝不同可以做成不同種類的茶，因此，市場需求決定各類茶的多寡。據介紹，福鼎有400多家茶葉生產企業，在2012年之前，只有幾十家做白茶，大多數企業做綠茶、紅茶，主要是給外省的茶葉做原材料，白茶不到10%。“但2013年，白茶達到了50%，今年要超過80%，現在市場上已經看不到1斤綠茶了，因為價格因素，綠茶的價格在下降，唯獨白茶的價格在上漲。”市某茶葉企業的負責人告訴記者，原來做綠茶的人現在都改做白茶，新增了近200家企業，這也是今年茶青價格大幅上漲的重要原因。
據了解，2013年以來，在行業大趨勢影響下，茶葉市場價格下跌，中國茶葉流通協會發布的《2014年中國茶產業形勢報告》顯示，受國內外經濟環境影響，高檔名優茶價格在2013年就大幅下跌，跌幅在10%至50%。反觀福鼎白茶，其價格卻逆勢上漲。
政府推手
在2007年之前，福鼎白茶在國內鮮為人知，相反本屬于綠茶的浙江安吉白茶的名聲更大，后來兩地還曾為“白茶產地”發生過爭執，直到福鼎白茶獲得國家林業局“中國白茶之鄉”和質檢總局頒發的“國家原產地地理標志”才“結案”。
2007年之后，不僅福鼎白茶得到了“正名”，而且價格和產量也進入了上升通道，市茶業發展領導小組和市茶業協會的工作重點也轉為推介福鼎白茶。
“2007年之前，每斤茶青的價格也只有12元左右，人工成本就微乎其微了，很多茶農都不愿意去采摘自己的茶葉。”林立慈告訴記者，近年白茶價格上漲帶動了相關行業的繁榮，最明顯的受惠者就是茶農。
截至2013年，全市茶園總面積為21萬畝，全年毛茶產值達10億元;全市涉茶人口達38萬人，其中營銷人員有1.5萬人;茶業收入方面，茶農人均收入2631元，同比增長12%;涉茶總產值達23億元。
“以前有領導問，白茶漲價了，能不能讓農民收入翻番?去年茶青漲了40%，今年漲了50%，這就實現了翻番。” 上述企業家表示，以前一直是主打紅茶、茉莉花茶，現在已經變成了主要做白茶，政府的大力推介讓很多消費者接受、認可了福鼎白茶。
福鼎市人大常委會主任、福鼎市茶業發展發展領導小組組長陳興華告訴記者，福鼎做綠茶和紅茶沒有優勢，只能做低端，或是給外地品牌提供原料，難以提高茶農的收入，而白茶是福鼎的“特產”，打響福鼎白茶的品牌更有價值。
“管理”資本
由于制作工藝的原因，六大茶類中，只有白茶與黑茶屬于可以長期保存的茶葉，黑茶的代表普洱早已成為收藏界的寵兒，但白茶卻一直少為人知。
隨著白茶消費的興起，其收藏價值也在逐步顯現。
福鼎當地茶商告訴記者，由于可儲存，經營福鼎白茶沒有經營綠茶的壓貨壓力，“白茶可以儲存，可以保值增值，放了一年之后，價格會上漲。”
不過，也有業內人士擔心資本的炒作會讓福鼎白茶的收藏熱重蹈云南普洱茶的覆轍，會最終傷害整個茶葉市場，應該認識到茶葉的本質是日常消費，而非奢侈品。“現在白茶的價格還不是太高，我們也會吸取普洱茶的教訓，我們現在要做的是控制好品質，不能因為價格高了就忽視了質量。”林立慈說。
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