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初夏時節(jié)，萬物蔥蘢。白琳鎮(zhèn)的廣袤茶山經(jīng)過夏雨洗滌，顯得愈發(fā)青翠欲滴，生機盎然。山腳下，一座寬敞明亮的“白琳工夫”生產車間內，機器鳴轉，茶香彌漫。

忙碌的人群中，福鼎大廷茶葉倉儲有限公司總經(jīng)理陳敏脖子上掛著一副老花鏡，笑容和藹，他頻頻捧起竹筐里的茶葉仔細察看，不時輕聲提醒身旁的員工技術要領。“眼下正值春茶和夏茶的間歇期，工人主要進行‘白琳工夫’紅茶精制加工。”陳敏說。

作為閩東中等技術學校茶葉審評專業(yè)首屆畢業(yè)生，陳敏先后從事茶葉加工拼配、標準化技術理論研究、質量感觀審評等工作，已與茶葉相伴47年，見證了“白琳工夫”紅茶的復興之路。

“白琳工夫”紅茶精制加工

“白琳工夫”以主產地福鼎白琳命名，以其高超的純手工制作技藝和獨特優(yōu)秀的品質，與“坦洋工夫”“政和工夫”并稱福建的三大工夫紅茶，在海內外享有盛名。“白琳工夫”歷史悠久，清朝時期達到鼎盛。到民國中期，白琳工夫甚至大量出口歐洲，深受英國皇室青睞。但此后，受國內外市場環(huán)境影響，“白琳工夫”幾經(jīng)沉浮。

近年來，乘著福鼎白茶興起的東風，白琳鎮(zhèn)圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，大力推進千畝高標準生態(tài)茶園建設，成立白琳工夫分會，積極開展招商引資，扶持茶企發(fā)展，深度挖掘宣傳白琳茶文化歷史，讓“白琳工夫”這個老品牌煥發(fā)出新活力。

“白琳工夫”紅茶精制加工

政策給力，企業(yè)添動力。“公司嚴格按有機茶標準進行園間管理，對基地茶園進行細致、科學的管護。”陳敏告訴記者，去年，公司生產的1500公斤左右的“白琳工夫”供不應求。為繼續(xù)提高產量，公司引進萎凋機、揉捻機等一批新設備，擴大生產規(guī)模，保障茶葉品質。同時，陳敏還通過“傳、幫、帶”的形式，鼓勵和培養(yǎng)一批批的年輕人加入茶行業(yè)。

老茶人辛勤深耕，“新茶人”也給茶業(yè)帶來新氣象。從小嗅著茶香長大，“80后”青年陳常生對茶園、茶葉感情頗深。10年前，在外經(jīng)商的陳常生返回老家白琳鎮(zhèn)高山村，成立了福鼎市高山茗品茶業(yè)專業(yè)合作社。“初出茅廬，我才意識到‘白琳工夫’制作工藝的復雜，制作成本高，一度瀕臨失傳。”陳常生說。

陳常生（右一）與茶客交流制茶經(jīng)驗

為了掌握茶葉種植管理、制作技藝的精髓，陳常生與茶農和制茶師傅打成一片、虛心請教，積極參加福鼎市和白琳鎮(zhèn)組織的各類茶藝技能比賽和培訓，經(jīng)常前往外地研學。多年摸索，陳常生不僅繼承了傳統(tǒng)手藝，還創(chuàng)新出“合作社+基地+農戶”的茶園管理模式，盤活村內的拋荒茶園，帶動60多戶茶農種茶制茶，鼓起村民的“錢袋子”。

茶香不怕巷子深。古韻悠悠的“白琳工夫”在陳敏、陳常生等一批新老茶人傳承創(chuàng)新下，開枝散葉，成為鄉(xiāng)村振興的“拳頭”產業(yè)、“綠色”引擎。數(shù)據(jù)顯示，2023年，白琳鎮(zhèn)茶葉種植面積4.3萬余畝，年產茶葉約6000噸，產值達6億多元，全鎮(zhèn)74家茶企取得SC認證，省、市、縣級龍頭企業(yè)18家。其中有30余家茶企堅持生產和銷售“白琳工夫”，年產成品茶超30噸。