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在這里，遠遠就能聞到一股鹵制品的肉香味，香氣撲鼻；

在這里，工作服、口罩、帽子是員工進入生產車間的“標配”；

在這里，生產出來的每一樣食品都要經過嚴格把關，層層檢驗；

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這里就是福建麥德龍食品有限公司。

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創辦于2008年的福建麥德龍食品有限公司，座落在福鼎市邦福工業園區，占地面積20畝，擁有員工150人左右，是一家集肉類制品研發、生產、銷售于一體的即食肉類休閑食品的專業制造企業。其所生產的“薩啦咪”牌即食肉類休閑食品，有醬鹵、腌臘、熏燒烤、肉灌腸、罐頭等五大系列近100個品種，銷往華東、東北、深圳等全國各地，為各大超市、商店、網店供貨，深受消費者的喜愛。

作為一個生產食品的企業，麥德龍公司始終恪守“以德興業，做事先做人”的準則，嚴格按照國家法律、法規和標準組織生產，把食品安全放在首位。從產品的投料、解凍、清洗、腌制……到封口、殺菌，一道道工序都不得馬虎。完成這些工序，大概需要一周的時間，但是，想要出廠還需要最后一道程序——化驗，而化驗不僅僅是對食品進行化驗，對內包車間的空氣、員工的手、工器具等都要進行化驗。只有等待化驗結果合格了，產品才能出廠。

對于員工，特別是進入生產車間的員工，麥德龍公司有著嚴格的要求。麥德龍食品有限公司總經理牛旭東告訴記者，按照麥德龍員工的標準，今天記者的穿著打扮是絕對不能進入生產車間的。原來，只要進入生產車間，員工一定要穿上工作服、戴上口罩、頭發一定要包在帽子里面，身上不能帶任何首飾，手指也不能涂上指甲油……這是身為麥德龍員工的基本要求。除此之外，每年對員工的健康檢查也是必不可少的項目，對于健康情況不符合的員工，麥德龍公司要求員工回去治療，直至病愈，才準予重新上班。

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正是因為這樣嚴格把控食品關，這幾年來，麥德龍生產的食品在各級政府、監管部門的監督抽查中，從未發生過不合格現象。

優質的產品質量使麥德龍生產的“薩啦咪”系列產品深受廣大消費者的喜愛，在市場占領一席之地。那么如何能讓“薩啦咪”在同類食品中脫穎而出，并保持長期優勢，這自然與其不斷追求創新密不可分了。

“消費者購買食品，注重的還是口感。而我們的食材主要是肉制品，有局限性，這就要求我們在口感上做文章。”牛總說。麥德龍有專門的研發團隊，每年都會到全國各地，乃至國外去借鑒、參考別人優秀的部分，再根據市場的調查，推出新口味的產品。

僅在去年，麥德龍公司推出麻辣味的麻翅、麻掌系列產品，就廣受消費者好評。在接受采訪的前天晚上，工作人員依然在緊鑼密鼓地加班，打包產品，直至晚上12點多。

創新不止體現在產品口感上，產品包裝也是創新的一部分。隨著人們消費習慣、出行方式的改變，產品包裝也在不斷變化中。以出行方式為例，在交通還未得到改善的以前，長途汽車、火車是人們出遠門的主要方式，十幾、二十幾個小時的車程，讓不少人都帶著烤雞、烤鴨等“大件”食品上車。而現在，高鐵、動車成了人們出行的首選，幾個小時的車程，讓人們更愿意帶上方便即食的食品上路。麥德龍正是看中現今人們消費、出行的變化，將生產的“薩啦咪”產品越來越小包裝化，成為人們口袋里的零食，即拿即食，將產品往更加便捷化的道路邁進。

嚴格把控食品關，注重產品創新，讓麥德龍公司不斷向前發展，并在市場中占領一席之地。從2008年至今，麥德龍食品有限公司連續多次獲得市委、市政府頒發的“納稅超五百萬元功勛企業”榮譽稱號。特別是在2014年，麥德龍公司實現銷售收入15300余萬元，實際入庫稅費1038余萬元，榮獲“納稅超千萬功勛企業”榮譽稱號。（陳倩文）