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晚上9時，位于市區某水果超市顧客盈門

轉瞬之間，水果超市開遍桐城。住在新時代商廈的張女士最近發現，樓下新增一家水果超市，與近在百米之遙的另一家先前開業的水果超市分庭抗禮。

自今年3月份綠色果園在市區繁華地段成功開門營業以來，其發展步伐已在山前、古城西路、環島、海口路等地布點，至今有6家連鎖店相續開業。與此同時，新百果園、彩虹果園等水果超市也在市區不同地方攻城略地，短短半年時間，市區水果超市如雨后春筍般冒了出來，大有燎原之勢。

前3月新增20家

國慶長假期間，住在山前“杏林苑”的市醫院張醫生幾乎每天都會來到一樓某水果超市購買水果。“水果超市就開在我居住的小區大門邊上，每次回來的時候都會經過這里買一些。”張醫生說。光顧本超市的還有附近的居民。

這是一家占地約60平米的水果超市連鎖店，記者在超市內看到，除了一些必須的過道外，其余均擺滿了蘋果、柚子、葡萄等各色水果，其間有不少顧客在認真挑選水果，門口則是顧客進進出出，很是熱鬧。店員介紹，晚上時間生意更好。這家水果超市自國慶前夕開門營業以來，每天顧客盈門。

同樣也是在國慶前夕開業，與這家水果超市不同品牌，位于新時代商廈東側轉角處的另外一家水果超市，生意也是火爆。

這是水果超市在福鼎高歌猛進的一個縮影。事實上，自今年6月底以來，已有約10個品牌、近20家水果連鎖超市在市區謀篇布局，甚至不乏寸土寸金的繁華地段。

而水果超市的大量涌現，將直接沖擊流動水果攤點的生存。細心的市民發現，十幾、二十年前，那些進城農婦拖著板車叫賣的流動水果攤逐漸減少。那么這是否意味著拖板車叫賣水果的“行商時代”結束，“開店坐賈”的水果超市時代來臨？

以服務逐鹿市場

水果是張醫生的最愛，每天下班回家，飯前飯后，或是做手術后，都要吃上一兩樣水果。與張醫生一樣，大多數女人一日三餐之外均離不開水果，甚至水果就是三餐的重要組成部分。

近年來，隨著市民生活水平的不斷提高，購買水果的能力和欲望也是呈明顯上升態勢。基于此，精明的商家從中嗅到了商機，看準了福鼎水果市場的前景，導致各大品牌的水果超市逐鹿福鼎水果市場。

記者走訪市區多家水果超市發現，相比水果攤點，水果超市環境更為舒適，服務更加周到，價格也比較適中。以葡萄為例，水果攤每斤在3元左右，而水果超市則在2元至3.98元不等，并且這些水果超市往往都開在市區繁華地段，提升水果超市自身的影響力不說，還方便顧客購買。“水果超市品種較多，價格合適，省得跑。”多數市民說出光顧水果超市的理由。在多番對比之下，不少市民青睞水果超市購買水果。

形象佳、服務好、價格適中，讓水果超市一面市就受到市民追捧。不僅如此，水果超市還使出殺手锏。水果超市依托其自身的物流配送體系，深入到各大果園直接采購，開辟了一條獨有供貨渠道，點對點提貨，壓縮成本的同時也保證水果新鮮度。與此同時，部分水果超市還為顧客開設了送果熱線，免費送貨上門服務，方便顧客。此外，還開通微信、微博營銷模式，搶占客源。

連鎖經營大勢所趨

“隨著城市的擴容提質和市民需求層次的提高，連鎖水果超市經營模式將是大勢所趨。”有業內人士預測，水果超市數量今后仍將呈增長態勢。隨著運營機制的完善，水果超市的優勢將愈加凸顯。但水果超市并非沒有掣肘，店面租金高、管理成本、人工費用均高于普通攤位。以新時代商廈門面店為例，一間門面店年租金至少在10萬元，如果開個3間門面店的水果超市，年租金得30萬元，再加上工資及各種費用，年支出少說得50萬元。面臨競爭逾來逾激烈的水果市場，未來水果連鎖超市將如何發展，我們拭目以待。□曾云端