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山海盡東南，人間三月三，此時正是人們紛紛走出家門去采春踏青的好時光。那條溪發源于太姥山麓，方圓幾十，甚至上百里之地，河流泱泱，草木榮華，春膏洋溢。如果你此時來到此間，也正是人間三月天時，則無不浸醉于這樣的美景良辰之中。

對岸是古老的村落，應該不止一處，我們常說“一重山一重人”，來形容這方東南沿海山地的人居境況。你大可放心走起，沿著開闊大路走，或沿著山間小路走，沿著荒廢的古道，或土路走去，前方就是溪流，就是石橋，就是一個久違或已心儀神往的村莊。山間的村落古樸而沉寂，縱使時代變遷，叢叢林木蔥蘢，酴醾壓枝，也掩映不了它的遺世獨立。

野地里的紫云英盛開得不著邊際，透露濃郁的田野氣息。紫云英是蜜源，是開得最為繁盛的三月鮮花，山坡、溪邊及潮濕地帶，它都占據了一大片。有蜜蜂在這樣的地方飛舞，在陽光下不停地采集花蜜。在山坡一隅，或墻落一角，有養蜂人在忙于作業，經釀制而成的優質蜂蜜，將被一塊塊采割下來。野地還有油菜花、桃花、李花，也都是春分、清明、谷雨前后的蜜源。煙雨三月，養蜂人忙碌于花海里，制蜜傳統工藝催生了養蜂產業。

野外徒步成為時尚，在古道邊上，溪流之畔，徒步人是靚麗的風景。那光滑圓潤的石道，延伸于野花從中，有三兩行人從遠處而來，再行向遠處。極目之處，有一座多柱式的石橋，將古道連接到另一個山麓，“平蕪盡處是春山，行人更在春山外。”這是三月醉美的人文自然之旅。

人們吞吐野地的芬芳，以綠草鮮花為毯，以群巒青山為屏，在大地溪流處吟詠，三月民俗飲譽古今。最為讓人們所追憶的是三月三的“曲水流觴”，這個節日一直彌漫在一篇散文里，也是一幅經典書法作品里———它就是《蘭亭集序》。但凡懂點書法藝術的人都知道這個歷史故事，也就知道與一個由來已久的叫做“三月三”習俗相關聯。

三月三畬歌對唱潘友玲攝

古時以三月第一個巳日為“上巳”，到了漢代，將它定為傳統節日。史書上認為，這一天要“洗濯祓除”，視為“大絜”，“絜”同“潔”字，大意就是人們在三月初這樣陽光明媚的日子中，一定要到郊外去接觸大自然，要曬曬太陽，吹吹春風，就是享受陽光浴。尤其是到水邊洗滌一下，以驅除邪氣。顯然，這是個吉祥的野外郊游活動。魏晉以后，上巳節時間改定為三月三，人們往往還一邊臨水宴賓，一邊踏青。

“三月三日天氣新，長安水邊多麗人。”這句出自杜甫《麗人行》，已傳頌千百年，寫的就是在這樣大好春色中，人們紛紛出行。由此所見所聞所感，不同于其它往日，尤其是將麗人所關照，是錦上添花的風景。

人們在郊外玩了大半天，肚子開始餓了，得想到吃點什么以填好肚子。也有的做上美食，吃著有香有味。在三月節中，流傳著一種叫“青飯”的美食，所取原料和制作方法，呈現的色、香、味，在宋《三山志·上巳》中就有記載，這個用南柷木葉汁煮成的青飯，吃了還能延年益壽，成為當時之習俗。

青飯就是我們平常所說的烏米飯，是用一種叫作烏稔樹葉汁相制而成的美食。每年此時，山區凡是村里一脈宗親及親朋好友，都會從外地回到村里過三月三。家人要早早上山采集野生植物烏稔樹葉，經清洗后煮成湯，用所濾過的水汁將糯米浸泡半天時間，然后撈出放入木甑里蒸熟而成烏米飯。這一天，得用油亮清香的烏米飯招待客人。相傳吃烏米飯，可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬。

吃著容易，但制作起來卻并不簡單，本地青飯制作得有講究，藍進良傳承的福鼎畬族烏米飯以“用料天然、制作精細”為特色，更有“九浸九蒸”的繁雜技藝，工序包括發酵、浸泡、上汁、翻攪、蒸煮等操作規程。這里還要選用產自山區高寒地帶的單季晚熟優質糯米，以及每年春夏之交時節上好的烏稔樹葉。制作時還要把握臼打烏稔樹葉適度、溶汁的黑色素和制作時段，每一個工序都體現了匠心的細致與耐心。

“百里不同風，千里不同俗。”在我們這樣東南濱海山區地帶，漢、畬族雜居，演繹了多姿多彩的民俗風情。吃烏米飯，還可以唱山歌聽山歌。本地山歌是民間山歌，以唱桐山話、閩南話為主，可單人唱，也可雙人互唱，內容反映社會生活及表達個人情感，并傳達出輕松愉快的娛樂情趣。而畬族民歌，以本族歌言為載體，傳唱生產生活，也多藉以表達情感。

采茶圖佚名攝

畬族的節日比較固定，以每年的三月三作為傳統節日，演繹山歌習俗，稱為三月三歌會，福鼎鄉村亥窯、溪巖、丁其洋多地都有做三月三的習俗。“春到三月三，畬鄉一幅畫。蒸了烏米飯，打好糯米粑。”在以往，這一天畬族各家各戶要搗菊花糕，殺雞鴨，買肉魚，以籌辦酒席，邀請親朋好友來家里做客。畬族朋友親戚男男女女、老老幼幼穿著畬服，午間在田間地頭、河邊樹下用畬語唱歌，也互相對唱。如果在茶山上，就邊采茶邊對歌。

方家山畬族村的三月三歷來都在堅持籌辦，眾多畬民歌手都悉往參加，一展歌喉。村坐落于太姥山深處，環境優美，景色怡人，人文發祥較早。我們從畬族幾本泛黃的宗譜中也發現到遷徙的歷史足跡，清前中期，雷、藍、李、鐘畬姓遷徙并分布在孔蘭、橫坑、上塘、下樓、后門壟。他們的畬族服飾、語言、飲食、民俗等民族元素基本保留較好，其傳承沿襲先祖遺俗三月三。2013年，方家山申報“三月三”歌會列入寧德市級第四批非物質文化遺產名錄，2014年，列為閩東畬族生態文化保護區示范點。

人如海，歌如潮，因傳統歌會使得本村熱鬧起來，人也多了起來。在了解過程中，我們感受到方家山畬族村顯得有內涵有特色，整個村有氛圍，尤其是做畬家茶的氣氛在。往年出去打工的村民都統統回來，他們借高山生態茶發力，在村里辦起茶廠經營茶葉生意。茶要做畬族的文化才能彰顯特色品味，這些茶廠茶企以畬字命名：畬山茗韻、畬仙子、畬然香等，讓人對畬茶充滿了期待。當然，畬茶本身工藝技術是基礎，他們重視這種傳統制作法，用上陽光萎凋、炭火烘焙兩道主要工序，將畬茶做得如火如荼。

村里主干街道茶店面開得好多家，一邊泡茶招待客人，一邊展示畬茶手藝。茶藝展示時也唱畬歌，是將本土文化與茶文化的有機融合。藍廠長在自己的茶作坊里就唱起來，他的畬歌有了現代通俗歌曲的旋律，內容和音色保留了畬族的原生因素，感覺非常動聽。畬歌手李枝枝在自己開的茶店里唱起茶歌，歌聲仿佛繚繞在茶山茶園：“三月采茶清明前，買茶人客都來爭。高山白茶品質好，清水泡茶香又甜。”她的《采茶曲》及部分畬歌還制作成微信視頻，成為地地道道的一名新歌手。

三月的風吹過大海吹過大山，自然景物生機勃發。在這里我們看到畬族本土文化的重要性，尤其在一系列民俗產業提升下，將傳統工藝進一步挖掘和發揚，對于推動鄉村振興發展，具有重要價值與長久意義。（貫之）