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2017年夏季，福建省文物局專家組一行再次蒞臨福鼎，深入沿海山區地帶，著重考察了我市建國以來陸續發現的幾處青白瓷窯址，對窯址形成年代及社會價值給予積極的評價和肯定。

經專家認定，福鼎現存古窯址大多是宋青白瓷窯址，至今已有七八百年的歷史。青白瓷指的是釉色介于青白二色之間，青中泛白、白中透青的一種瓷器。始于宋代以景德鎮為代表，而后風靡東南沿海。至清代，瓷器學者又稱“影青”“隱青”。

民間民用青白瓷碗殘件馮文喜攝

福鼎古窯應當是民窯，不及官窯工藝制作精良，藝術較粗糙，價格低廉，產品以民用和出口為目的。但民窯有其自身優點，如工藝手法表現灑脫、奔放、自由，代表民間民俗文化。元代后期，青白瓷走向衰落，被大量青花瓷所取代。在風行了數百年后，青白瓷開始退出大宗生產的行列。

從事瓷器的業界人士認為，福鼎青白瓷生產年代更切確地講應該是在宋末元初，盛行于明代，成因是受明代海外貿易影響，三大出口大宗物品瓷器、茶葉、絲綢開創了海上絲綢之路，閩浙瓷器就近下海，由境內港口通過海運，走向世界。海運具有成本低、運輸量大、不易損壞的優勢，只要掛帆即可出海。元明時期，從江浙、福建、廣東沿海一帶，燒窯業得到發展。

看似簡單，然每一件瓷器都是匠人工藝與才藝的結晶。青白瓷是泥與火的工藝品，也是傳統詩書畫的綜合藝術品。制作青白瓷要經過十數道工序，工藝十分繁復。青白瓷生產使用當地的高嶺土，即礦土，通稱瓷土，第一個工序即將生土按一定的方式做成熟土。接下來得按規格形制做坯，稱制坯，是一道手工活，也是展示技藝的關鍵工序。瓷坯經晾干后得篩選精良的粗坯上釉料，且講究用料配方，得按一定比例調配。古代燒窯用柴片，叫柴燒，即便普通燒工，也是大師傅，善于掌握火候。燒制是看火苗，看煙，推斷窯的溫度，把握燒制成功概率。掌握火候一般在1200—1300℃之間。

目前發現的磻溪、管陽、桐山、山前、點頭是福鼎五個比較大型的古窯址，據專家的考證，是南宋(1127—1279)青白瓷窯址，曾經繁榮過近二百多年時間，后來受經濟和社會戰亂各因素影響而荒廢，當下僅存遺址、廢墟，零星見到有完好的成品，大部分已是破損殘缺的廢瓷片了。舊址被竹林、茶園所侵占，有的被山村道路所改造。專家從遺址中采集有墊片、口沿片、底足片、缽殘片、殘支座、墊餅、殘窯磚、青釉劃潷紋瓷片、匣缽殘件等。

福鼎境內出土青白瓷標本市博物館提供

這些碗片多數為白瓷，青瓷釉層清澈透亮。有的呈灰白或灰色，胎體堅致厚重。有層層疊疊粘連著的青瓷碗、青白瓷生活器皿，其中有燒制工具墊餅等。以生產民用瓷碗為主，工藝做法有些仿芒口瓷，仿定窯芒口瓷，釉上得好，上得比較漂亮。

福鼎青白瓷窯受沿海人文背景影響，探究成因，則是始于唐宋時期，大量移民遷入境內，促進了手工業發展。據《福鼎鄉土志·大姓表》及各地姓氏族譜載，早期有楊姓于唐大歷年間入遷秦嶼瀲城。點頭王孫趙姓是宋宗室，也是始于宋代，尤其是到了南宋時期，楊、趙兩家數十人在科考中取得功名，載于志書，播遷四方。宋代入遷的還有桐山的高姓、溪頭的陳姓、金溪的朱姓、磻溪的林姓、管溪的張姓等，構成福鼎早期多元文化經濟社會形態。

磻溪青白瓷窯址位于下窯山上，據《李氏宗譜》記載，窯址建于南宋，盛行于元明之際，風靡二三百年。唐福建觀察使李晦后裔李佰七，于宋淳化三年(992)由磻溪往西南而行，見開闊處形如“天鵝孵蛋”地而遷居，稱“南網”，后稱“南廣”，氏族稱“南廣李”。1982年調查時，這里發現多處堆積層，遺址文化層厚在一米上下，瓷窯址于1989年公布為福鼎市第一批文物保護單位。

店下亥窯、點頭碗窯以燒窯而得村名，族人世代務農燒制為業，產出有碗、盤、碟、壺，一直延續到清末。據碗窯村民介紹，他們先祖在村里燒窯，在扆山集市開商鋪，專門請民工繪制、挑運。作坊專門備有木帆船，碗瓷靠海運到臺灣。據說，臺灣人喜歡福鼎的瓷碗，盛食物、湯水，隔夜都不會酸腐，于是大受歡迎。至今集鎮還有燒窯制碗的種種故事，也在民間流傳著。

福鼎古窯址出土遺物瓷器數量多，文化內涵豐厚。磻溪采集有影青釉執壺、碗、碟、硯及部分窯具等，有輕微破損。山前出土瓷片以青瓷為主、夾有少量白瓷、黑釉盞等，器形以碗為主。管陽出土瓷片以青瓷為主，器形以碗為主，產品主要為日用瓷。桐山出土瓷片以白瓷為主，器形以碗為主。以上出土白瓷碗口直徑大者有二十公分，小者近八九公分，通高約六七公分。黑釉盞口約十公分左右，圈足徑口只有二公分上下，比較雅致。舊址上發現的青白瓷主要生產碗為主，作為人們日常生活中不可缺少的必備飲食用具，它以大口、深腹、小足為特征，基本是圓底、圈足、平底，產品造型比較簡約。

現存幾處古窯址呈零星分布在用土礦場資源豐富的沿海山區，我們所見崗尾碗窯為平緩的小山坡，三面臨海，相對高度約三十米，呈東西走向。沿海的窯址海拔約一二百米，山區的窯址海撥約四五百米。占地面積大，據調查，山前窯址面積約二萬平方米，管陽窯址范圍約一千二百平方米。磻溪窯址占地面積近三平方公里，輻射碗窯崗、下窯坪、南坪。

瓷窯址的發現，對研究福鼎宋代瓷器工藝、瓷器生產技術有一定的借鑒價值，也是探究宋元沿海社會發展的寶貴資源。尤其是在茶產業發展的背景下，選配青白瓷作為茶盞、茶器，有助于帶動就業。

時間不斷在推移，宋時窯火已熄，那些民窯被時光所遺忘，至今人們已無法確切知道燒瓷的工藝了。青白瓷工藝成了一道傳統制作的非物質文化，留下海絲一段印記，承載鄉村傳統手工業的鄉愁。