太姥山土生土長的綠雪芽茶樹。綠雪芽和武夷山的大紅袍一樣著名。要說歷史，它更早，傳說是南極仙翁恩賜，太姥娘娘親手培育的，還用它救活無數出麻疹的孩子，故人稱仙茶，沒有敢輕狎它，每次采茶，必須先沐浴焚香。要說影響，它更廣，它是大白茶的始祖，全國所有茶區都有它的子孫，福鼎因此成為全國名茶基地之一。英國女皇伊麗莎白最愛喝大白茶。唐陸羽《茶經》、清周亮工《八閩小記》對綠雪芽均有記載。《茶經》載：“永嘉東南三百里有白茶山。”永嘉是指今天的浙江溫州，而白茶山則指的是太姥山。《八閩小記》載：“太姥山有綠雪芽茶。綠雪芽，今呼白毫，香色俱佳，而尤以鴻雪洞產者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥。遠銷國外，價與金埒。”1992年，為紀念中國茶葉出口日本800周年，日本人不遠萬里，尋覓茶王，接梯搭架，方拍下這株巖茶的“芳容”。在2004年第二屆寧德茶文化節， 這棵古茶樹所產的100克茶葉競拍到71萬元成交，創下中國綠茶的最高價位，可見他的珍貴與稀有。
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