研磨沖泡、勾勒雕花、輕嗅慢品……7月31日，為期三天的第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽福鼎分賽區的賽事在福鼎國際大酒店拉開帷幕。來自全國各地的十多位身懷茶飲“絕技”的選手在此開啟一場激烈的“飲品競技”。
在比賽現場，選手們以高超的調飲技巧呈現出飲品的獨特口感，他們盡情發揮想象力，在配料、飲品外形等方面充分展示自己調制實力與創意，從色、香、味、形等方面詮釋自己的創作理念，展現新一代潮流飲品師的匠心與巧思。評委結合以往的品鑒經驗，從視覺、味覺、嗅覺等感官體驗為飲品打分，并提出自己的意見。
“福鼎白茶是此次比賽的主題之一，在比賽中我利用福鼎白茶的香氣進行創意拼配。相信擁有悠久歷史的福鼎白茶，以后會更多地出現在大眾、連鎖飲品商家和廠家的常規選項之內。”山東選手付旭東說。
為全方面考核選手的綜合實力，挖掘選手在茶飲制作上的無限潛力，本次比賽的比拼內容分為理論賽、指定賽、創意賽三個環節，每位選手要在12分鐘內完成6杯飲品的制作。
“這次比賽不僅能夠提升我們的技能，同時也讓我收獲了很多靈感，是一個很難得的機會。”上海選手廖建航說。
“我們五個評委各司其職，分別從操作標準、飲品風味、門面落地三個維度去評判每一杯飲品，并與選手進行現場溝通交流，從而進行公正的評分。”賽事評委沈一鳴說。
據悉，此次活動由上海博華國際展覽有限公司主辦，福鼎市茶產業發展領導小組、國茶實驗室、中華全國工商業聯合會烘焙業公會聯合主辦。上海國際潮流飲品創意制作大賽于2014年由上海博華國際展覽有限公司發起舉辦，至今已步入第十個年頭，作為開創性地專注于飲品賽道的專業賽事，潮飲大賽一舉辦就得到了業界的廣泛認可，大賽旨在促進潮飲賽道的人才培養、帶動潮飲賽道的產品創新、推動國內潮飲賽道的發展。
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