福鼎新聞網(wǎng)訊（吳小翠）4月14日，市委副書(shū)記、市長(zhǎng)周春海到雙岳園區(qū)兩家專(zhuān)業(yè)從事中小學(xué)集體配餐服務(wù)的“中央廚房”開(kāi)展食品安全調(diào)研。Esw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

周春海一行先后前往福鼎君玖食品發(fā)展有限公司、福鼎市福供云廚餐飲管理有限公司，實(shí)地察看“中央廚房”食品加工全流程生產(chǎn)線，聽(tīng)取企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹建設(shè)運(yùn)營(yíng)情況，詳細(xì)了解食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、配送等各環(huán)節(jié)食品安全管理情況及“中央廚房”項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)中存在的問(wèn)題和困難。Esw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

周春海對(duì)“中央廚房”積極推行規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化流程、質(zhì)量把控、風(fēng)險(xiǎn)控制于一體的食品加工體系給予充分肯定。他強(qiáng)調(diào)，舌尖上的安全是一項(xiàng)民生大事，餐飲服務(wù)企業(yè)要嚴(yán)把安全關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、質(zhì)量關(guān)，做到嚴(yán)格檢測(cè)，確保食材原料可追溯；要加強(qiáng)食品加工人員從業(yè)資格監(jiān)管和專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)，嚴(yán)格遵循配餐工作流程，確保全程操作規(guī)范；要科學(xué)、合理做好膳食搭配，結(jié)合本地特色食材，開(kāi)發(fā)豐富多樣的菜品，做好品質(zhì)保障，讓學(xué)生吃飽吃好；相關(guān)部門(mén)要落實(shí)好監(jiān)管責(zé)任，及時(shí)協(xié)調(diào)解決企業(yè)在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中面臨的困難問(wèn)題，為“中央廚房”項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)提供支持與保障，全力為廣大學(xué)生的食品安全保駕護(hù)航。Esw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)